Interested Article - Кекс-лягушка

Кекс-лягушка ( англ. frog cake ) — десерт в форме головы лягушки , который готовится из бисквита с кремом и покрывается помадкой . Впервые в Австралии кекс-лягушка был приготовлен пекарней « » в 1922 году и вскоре стал популярным угощением в Южной Австралии . Сначала кекс-лягушки были только зелёными, однако вскоре появились кексы коричневого и розовых цветов, а впоследствии и множества других оттенков.

История

В начале 1920-х годов Гордон Бальфур (племянник Джона Бальфура, основателя пекарен Balfours) приехал во Францию , где увидел кекс-лягушки среди европейских кондитерских изделий . Balfours начал печь кекс-лягушки в 1922 году после возвращения Гордона в Аделаиду . Это пирожное стало фирменным изделием Balfours, и традиционно продавалось в Южной Австралии. , хотя они в настоящее время продаются также в Виктории , Квинсленде и других штатах. Существует множество вариантов этого кекса, появились также новые фигурки, например, снеговик на Рождество и цыплёнок к пасхе . Есть вариант кекса-лягушки, декорированного в цвета футбольного клуба Аделаиды .

Примечания

↑ Hockley (26 May 2001), p. 29.
↑ Clarke (17 June 2003), p. 31.
Jauncey (May 2004)

Литература

Clarke, Daniel (2003-06-17). "Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value". . p. 31.
Flanders, Anna (ed). Made in SA. South Australian business: a state of growth (англ.) . — (англ.) ( , 2007. — P. 36. — ISBN 9780959960259 .
(2007-08-18). . . Архивировано из 30 декабря 2012 . {{ cite news }} : Неизвестный параметр |viewed= игнорируется ( справка )
Haran, Brady (2001-06-11). "How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games". . p. 8.
Hockley, Catherine (2001-05-26). "Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead". . p. 29.
Hooper, Ben (2000-11-09). "Leaping frog cake sales help bakery". . p. 11.
Jauncey, Dorothy. Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words (англ.) . — Oxford University Press , 2004. — P. 211—212. — ISBN 0195517709 .
Jauncey, Dorothy. (неопр.) // OzWords. — Australian National Dictionary Centre, 2004. — May. 25 октября 2008 года.
Lloyd, Tim (2001-04-07). "When pride is a frog cake and Popeye". . p. 30.
"Protection for frog cake". . 2001-09-12. p. 9.