Interested Article - Земляника мускусная

belle
  • 2021-11-26
  • 1

Земляни́ка му́скусная (также Земляни́ка муска́тная , или Клубни́ка высо́кая , или Клубни́ка садо́вая , или Клубни́ка настоя́щая , или Земляни́ка высо́кая , или Клубни́ка европе́йская , или Земляни́ка шпанская , или Шпа́нка ; лат. Fragária moscháta ) — многолетнее травянистое растение, вид рода Земляника ( Fragaria ) семейства Розовые ( Rosaceae ).

Нередко в России называют клубникой (первоначальным русским названием) землянику зелёную , особенно в тех регионах и местностях, где она произрастает в диком виде.

Сейчас клубникой обычно называют другую ягоду — землянику садовую (ананасную) , которая появилась в России только в XIX—XX веках и произошла от земляник виргинской и чилийской, а не от клубники садовой , клубники луговой , земляники лесной .

Этимология

Плод клубники
Fragaria moschata. Duch.

Название «Клубника» происходит от славянского и старорусского слова «клуб» , означающего «шаровидный, круглое тело», так как изначально клубникой на Руси и в России многие века называлась земляника зелёная , у которой ягоды шаровидной формы. Однако позже, в конце XIX века, садоводы стали называть клубникой вид Fragaria moschata , а после революции это русское название по отношению к этому виду стало встречаться в ботанической и энциклопедической литературе (так, в вышедшем в 1973 году 12-м томе 3-го издания Большой советской энциклопедии статья о Fragaria moschata называется именно «Клубника» ). Другие русские названия Fragaria moschata — «Клубника европейская», «Земляника шпанская», «Шпанка» (растение, хотя и встречается в российских лесах, считалось иноземным ).

«В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой , а Fragaria moschata — клубникой . С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой , полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой , в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой ( Fragaria viridis ) — викторией , по имени одного из первых сортов земляники садовой» .

Видовой эпитет moschata («мускусная», «мускатная») объясняется специфическим мускусным ароматом и привкусом.

Клубника садовая ( Fragaria moschata Duchesne ) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron» .

Ботаническое описание

Клубника садовая (Земляника мускатная)

Многолетнее травянистое растение . Стебель прямостоячий, 15—40 см высотой, значительно длиннее собранных в розетку прикорневых листьев. Ползучие побеги («усы») часто отсутствуют. Стебель и черешки листьев покрыты густыми, горизонтально-оттопыренными простыми и железистыми волосками.

Листья тройчатосложные, крупные, листочки яйцевидно-ромбические на коротких черешочках, крупно- и широкозубчатые, сверху волосистые, снизу густо шелковисто-волосистые, сизовато-зелёные, с выступающими жилками.

Соцветие щитковидное из 5—12 цветков с короткими, густо оттопырено-волосистыми цветоножками , после отцветания значительно удлиняющимися.

Цветки крупные до 2,5 см в диаметре, обычно однополые , часто двудомные . Чашелистики при плодах отстоящие; наружные — линейно-ланцетные, короче внутренних, ланцетных. Тычинки мужских цветков длиной до 15 мм, многочисленные .

Плоды мелкие (3—5 г), с сильным специфическим ароматом мёда, мускуса и вина , яйцевидные или шаровидные, при основании суженные в свободную от плодиков ( орешков ) шейку, белые, зеленовато-белые и лишь с одного боку краснеющие, розоватые или реже красные, трудно отделяющиеся от цветоложа . Орешки голые, погруженные.

Насекомоопыляемое. Орнито- и зоохор. Цветёт в мае, плодоносит в июле.

Кариотип : 2n = 42.

То, что обычно называют «ягодой» земляники — сочные ярко-красные (реже с розоватым оттенком) конические «плоды», обладающие сладким вкусом и характерным ароматом, — в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие настоящие плоды — орешки . Не хранятся и плохо переносят перевозку.

Происхождение

Учёные выводят своеобразную родословную клубники от земляники лесной с образованием вида с удвоенным набором хромосом — земляники восточной ( Fragaria orientalis ), которая, в свою очередь, путём повторного скрещивания с земляникой лесной эволюционировала в гексаплоидный вид — землянику мускусную. Такой путь развития расценивается как элемент повышения адаптационного потенциала вида к внезапно изменившимся условиям среды обитания, что позволило вновь возникшему виду, клубнике, расселиться в послеледниковый период по всей Европе. Археологические раскопки свидетельствуют, что земляника мускусная была в европейских лесах ещё во времена неолита . Скорее всего, она была известна как лакомство уже в эпоху античности . Этот факт можно подкрепить упоминаниями в египетских и греческих письменных источниках. Вергилий говорит об этом растении как о спасительнице невнимательных молодых людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить в траве змею. В XV веке первые растения этого вида перекочевали из Пиренеев в Прованс , а позже и в Лангедок . Дальше клубника быстрыми темпами завоевала всю Европу.

Таксономия

Вид Земляника мускусная входит в род Земляника подсемейства Rosoideae семейства Розовые ( Rosaceae ) порядка Розоцветные ( Rosales ).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II ) ещё 39 родов
порядок Розоцветные подсемейство Rosoideae вид Земляника мускусная
отдел Цветковые, или Покрытосеменные семейство Розовые род Земляника
ещё 127 порядков цветковых растений (согласно Системе APG II ) ещё 3 подсемейства (согласно Системе APG II ) ещё 19 —- 99 видов

Распространение и среда обитания

Распространена в Европе, кроме крайнего севера и юга. В России встречается в лесной зоне европейской части .

Клубника довольно зимостойка, но продолжительные морозы без снега вызывают гибель растений, незасухоустойчива, лучше растёт и плодоносит при небольшом затенении .

Химический состав

Плоды содержат сахара (6—9,5 %), лимонную , яблочную , хинную , салициловую , фосфорную кислоты, при созревании появляется янтарная , следы шикимовой и гликолевой кислот; витамин C , пектиновые вещества, антоцианы, каротин , эфирное масло, следы витамина В ; флавоноиды — кверцетин, кверцитрин . Калорийность клубники составляет 36,9 ккал на 100 г, что делает её диетическим продуктом .

Значение и применение

Клубника (Земляника мускатная)

В силу эволюционных изменений, в частности, с усилением комплекса зимостойкости, земляника мускатная не могла не заинтересовать земледельца с точки зрения введения её в культуру, где она известна с XV века (в России — с XVII века). Известны сорта: Шпанка (растения двудомные) и Миланская (однодомная с обоеполыми цветками). Землянику мускатную повсеместно возделывали в Центральной Европе и России до тех пор, пока ей на смену не пришли сорта земляники садовой ( Fragária × ananássa Duch. ). По урожайности намного уступает землянике садовой. Требовательна к влаге, теневынослива. Агротехника совпадает с агротехникой садовой земляники. Но культивирование клубники несколько сложно по причине её двудомности. При посадке обязательно обеспечить плантацию 20 % растений с мужскими цветками. В свежем виде плоды применяются в пищу, в кондитерском производстве — для вин и ликёров. Клубника — богатый источник витамина С [ источник не указан 3526 дней ] . Клубника применяется в косметике. В народной медицине настои плодов и листьев используют как диуретическое и потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии .

В России распространены в культуре только два сорта: « Шпанская » (цветы однополые) и « Миланская » (цветы двуполые), при агротехнике требуется регулирование женских и мужских растений в соотношении 4 : 1 . Также выведены гибриды с земляникой ананасной — земклуники .

Заболевания клубники

Серая гниль — опасная и очень распространённая болезнь.

Интересные факты

  • При переводах с других языков названий следует учитывать, что Земляника садовая ( Fragaria ananassa Duchesne ) на английском «Strawberry», на французском — «Fraise»; Клубника (садовая) ( Fragaria moschata Duchesne ) на английском — «Musky strawberry», на французском — «Fraise capron»; Земляника лесная ( Fragaria vesca Linnaeus ) на английском — «Wild strawberry» или «Alpine strawberry» (Земляника альпийская), на французском — «Fraise des bois» .

Примечания

  1. ↑ . The Plant List. Дата обращения: 13 июля 2014. 23 июля 2020 года.
  2. Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шретер А. И. , Панасюк В. А. = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова . — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 319. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ Губанов И. А . 734. moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубни́ка настоя́щая, или Шпа́нка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
  4. ↑ .
  5. , Н. И. Анненковъ. Ботаническій словарь. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — с.146.
  6. от 14 июля 2014 на Wayback Machine , Информационный портал по садоводству, цветоводству и ландшафтному дизайну.
  7. , Г. Ф. Говорова, Д. Н. Говоров. Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева. ООО «Проспект», 2015 г. УДК 634.75(043)+631.95(043).
  8. ↑ от 14 июля 2014 на Wayback Machine , Школа жизни — познавательный журнал.
  9. от 8 декабря 2015 на Wayback Machine , Школа жизни — познавательный журнал.
  10. Мехова, Е. от 28 октября 2014 на Wayback Machine // Наука и жизнь. — № 4. — 2008.
  11. от 20 декабря 2016 на Wayback Machine , ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  12. , Жан Розье . Cours complet d’agriculture//Hôtel Serpente, 1781—1805 гг., Том 5, стр. 52.
  13. ; // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.
  14. (недоступная ссылка) , «Школьный этимологический словарь русского языка». Происхождение слов. — М.: Дрофа. Н. М. Шанский, Т. А. Боброва, 2004
  15. // = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва , под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс , 1986—1987.
  16. // = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва , под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина [т. I]. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс , 1986—1987.
  17. ↑ от 5 декабря 2014 на Wayback Machine , Статья/кандидат биологических наук Н. Хромов//Газета «САДОВОД» № 18, 2011 г.
  18. «Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» — В. И. Беликов. Институт русского языка РАН. (Русский язык сегодня. — Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. — М., 2004. — С. 23-38
  19. от 5 марта 2016 на Wayback Machine , ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».
  20. ↑ от 24 января 2021 на Wayback Machine , Био-энциклопедия «Архив Природы России».
  21. Земляника // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (Дата обращения: 24 августа 2009)
  22. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 230.
  23. от 25 мая 2014 на Wayback Machine (недоступная ссылка с 24-05-2014 [3526 дней])
  24. Клубника // Кинестезия — Коллизия. — М. : Советская энциклопедия, 1953. — С. 454. — ( Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 21).
  25. от 20 декабря 2016 на Wayback Machine , ГОСТ 27521-87. «Фрукты. Номенклатура. Первый список».

Литература

  • Клубника / Т. П. Философова, М. Н. Язвицкий // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
  • Губанов И. А . 734. Fragaria moschata Duch. — Земляника мускусная, или Клубника настоящая, или Шпанка // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 370. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
  • Гл. ред.: Гиляров М.С.; Редкол.: Баев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А. и др. Биологический энциклопедический словарь. 2-е изд., исправл.. — М. : Сов. энциклопедия, 1989.

Ссылки

Источник —

belle
  • 2021-11-26
  • 1
  • Tags:

Same as Земляника мускусная

The title for the last searches