Interested Article - Дождевик (род грибов)

Дождеви́к ( лат. Lycoperdon ) — род грибов семейства шампиньоновые ; ранее относились к семейству ( ).

Описание

Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой , мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу . Экзоперидий покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху.

Растёт в лесах центральной России преимущественно в конце лета. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. L. perlatum обычно растёт на свободной почве, в то время как L. pyriforme — на пнях и поваленных деревьях .

Могут достигать веса 10-15 кг; в таком случае маскируются под небольшие валуны .

Дождевики и пылевики (исключение составляет ложнодождевик обыкновенный ) съедобны, пока незрелые, пока не потеряют белизну ^{[

источник не указан 964 дня

]} .

Альтернативные названия

У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, дедушкина трубка, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка, дымчатки, головачи и проч.

Виды

Представители

Категория

Латинское название

Русское название

Lycoperdon echinatum

, или ежевидно-колючий

Lycoperdon perlatum

Дождевик шиповатый , или жемчужный

Lycoperdon pratense

Дождевик луговой

Lycoperdon pyriforme

Дождевик грушевидный

Lycoperdon saccatum

Lycoperdon umbrinum

, или умбровый

	отличный съедобный гриб		хороший съедобный гриб		условно-съедобный гриб
	несъедобный нетоксичный гриб		токсичный гриб		смертельно ядовитый гриб

Кулинария

Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.

Примечания

Александр Ивойлов от 20 июля 2017 на Wayback Machine // Наука и жизнь . — 2017. — № 7. — С. 126—131
Журнал « Наука и жизнь ».
(неопр.) . Дата обращения: 5 января 2010. 16 июня 2010 года.

Литература

Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М. : «Астрель», АСТ, 2001. — С. 621—263. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4 .
Грюнерт Г. Грибы : пер. с нем. — М. : Астрель ; АСТ, 2001. — С. 252—255. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7 .
Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М. : «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 260—261. — ISBN 5-17-020333-0 .