Глицитеин представляет собой O-метилированный изофлавон , на долю которого приходится 5-10% от общего количества изофлавонов в пищевых продуктах из сои. Глицетин является фитоэстрогеном , селективным модулятором эстрогенных рецепторов , со слабой эстрогенной активностью, сравнимой с активностью других изофлавонов сои .

Биодоступность

Глицитеин является одним из наиболее хорошо усваиваемых флавоноидов. Стабильный уровень в плазме может быть достигнут несколькими приемами в день. Высокая скорость экскреции с мочой способствует высокой скорости всасывания глицитеина в кишечнике. .

Примечания