Куйрык-бауыр — казахская обрядовая еда. Нарезанные куйрык ( курдюк ) и бауыр ( печень ) подаются куда ( сватам ). Хозяева дома дают попробовать куйрык-бауыр сватам , после этого едят сами. По традиции сваты после угощения кладут в тарелки подарки (каде).

Литература

• Куйрык-бауыр // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн. : « Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки », 1993. — С. 144. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6 .
• // Казахстан. Национальная энциклопедия (рус.) . — Алматы: Қазақ энциклопедиясы , 2005. — Т. III. — ISBN 9965-9746-4-0 . (CC BY-SA 3.0)

При написании этой статьи использовался материал из издания « Казахстан. Национальная энциклопедия » (1998—2007), редакцией «Қазақ энциклопедиясы» по лицензии Creative Commons .