Шойребе ( нем. Scheurebe ) — технический ( винный ) сорт винограда , используемый в Германии и Австрии для производства белых вин .

Происхождение

Сорт получен в 1916 году немецким виноделом Георгом Шоем ( нем. Georg Scheu ) в городе Альцай и назван в честь селекционера . Сорт был выведен с расчётом на песчаные почвы, характерные для Рейнгессена . Профессор полагает, что основной мотивацией было выведение более ароматного, морозоустойчивого и устойчивого к хлорозу сорта, чем Сильванер . Сам Шой ошибочно полагал, что вывел его скрещиванием Сильванер × Рислинг , но генетические исследования показали, что родительские сорта, это Рислинг × ( Сильванер × Скьява Гросса ) .

Генетические исследования сорта начал в австрийском доктор в конце 1990х, сразу же исключивший сильванер как родительский сорт. Исследования продолжились в 2012-2013 годах, и тогда была получена точная информация о происхождении сорта.

В 1956 году сорт был разрешен к разведению в Германии . По состоянию дел на начало 2020-х годов Шойребе — это второй после Мюллер-Тургау по успешности нововыведенный немецкий сорт винограда .

География

В основном культивируется в двух немецких винодельческих регионах — Рейнгессене и, с большим отставанием, . В гораздо меньших масштабах выращивается во и Наэ . В Германии сорт теряет популярность, и площадь виноградников, занятых им, постепенно падает — с 2200 га в 2003 году до 1672 га в 2015 .

В Австрии сорт культивируется в нескольких винных регионах — в основном в районе Нойзидлер-Зе ( Бургенланд ), и, с большим отставанием по площади виноградников, в Штирии и . Как и в Германии, популярность сорта падает .

В Швейцарии , Канаде и есть небольшие виноградники с шойребе , общей площадью не превышающие нескольких гектар .

Основные характеристики

Кусты сильнорослые. Листья небольшие, среднерассечённые, в основном пятилопастные. Черешковая выемка закрытая. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндрические, плотные. Ягоды средние, округлые, плотные, зелёно-жёлтые. Мякоть с сильным сортовым ароматом, напоминающим чёрную смородину. Сорт позднего периода созревания. Урожайность высокая, более 100 Ц/га. Восприимчив к оидиуму . Устойчив к хлорозу . Морозоусточивость ниже, чем у рислинга .

Характеристики вина

Иногда, в СМИ и рекламных текстах шойребе называют «немецким совиньон-бланом ». Вина из него готовят как сухие, так и сладкие , моносортовые и купажированные.

Сорт очень требователен к спелости. Если виноград собрать слишком рано, то вина получатся с отталкивающей, грубой кислотностью, водянистые, с неприятным, незрелым тоном.

Из-за своего пряного цветочного аромата, этот сорт приписывают к высокоароматичным, «букетным» или «парфюмерным» сортам винограда ( гевюрцтраминер , торронтес , мускаты , мальвазия ) . Вина получаются полнотелые, золотисто-жёлтые, с выразительной фруктовой кислотностью, подобным рислингу пряным ароматом, тонами тропических фруктов и чёрной смородины . В основном сорт идёт на изготовление высококачественных вин, категории не ниже, чем «Beerenauslese» или «Trockenbeerenauslese» . Подобно рислингу , сорт способен демонстрировать особенности терруара в органолептических нюансах вина .

Вино обладает потенциалом к хранению .

Синонимы

Alzey S 88, Dr Wagnerrebe, Sämling 88, Scheu 88 .

Сорт иногда именуется фрюе шойребе ( нем. Frühe Scheurebe ), что порождает некоторую путаницу. Кроме того, что среди предков обоих сортов можно отыскать рислинг и сильванер , у них нет общей истории.

Примечания

Источники

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Scheurebe // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .
• (рус.) . Austrian Wine Marketing Board . Дата обращения: 10 октября 2023.
• (англ.) . Wein‑Plus . Дата обращения: 10 октября 2023.
• (рус.) . . vinograd.info. Дата обращения: 10 октября 2023.