Цимбопо́гон ( лат. Cymbopogon ) — род растений семейства злаки , состоящий примерно из 55 видов, изначально произраставших в тёплых и тропических регионах Старого Света . Высокое многолетнее травянистое растение. Некоторые виды (особенно Cymbopogon citratus ) обычно культивируются как кулинарные и лекарственные травы из-за их запаха, напоминающего запах лимонов. Отдельные виды или группы видов этого рода известны под названиями «лимонное сорго», «лимонный злак», «лимонная трава», «цитронелла», «лемонграсс», «челнобородник». Название «цимбопогон» происходит от греческих слов kymbe ( κύμβη , «лодка») и pogon ( πώγων , «борода»). Название дано за то, что форма листьев напоминает брызги воды плывущей лодки .

Культивация и применение

Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в азиатской и кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено, смолото, может использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако он может быть тонко порезан для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль .

Данное растение обычно используется в чаях , супах и карри . Также подходит к птице, рыбе и морепродуктам. Часто используется как чай в Африке.

( Cymbopogon flexuosus ), также называемое кохинхинкской или малабарской травой, происходит из Камбоджи , Индии , Шри-Ланки , Бирмы и Таиланда , тогда как Западно-индийское лимонное сорго ( Cymbopogon citratus ), как предполагается, родом из Малайзии . Несмотря на то, что оба этих вида взаимозаменяемы, Cymbopogon citratus больше подходит для готовки. В Индии Cymbopogon citratus также используют в медицинских целях и в парфюмерии . Из этих растений получают эфирное (лемонграссовое) масло .

Cymbopogon citratus употребляется в качестве чая от тревожного расстройства в бразильской народной медицине , но исследование на людях не нашло влияния . В одном случае чай вызвал рецидив контактного дерматита .

Цитронелла ( Cymbopogon nardus и Cymbopogon winterianus ) подобна вышеуказанным видам, но растёт до 2 метров и имеет черешки красного цвета. Эти сорта применяются в производстве эфирного масла , которое используется в мыле, в качестве противомоскитного средства в спреях и свечах, и для ароматерапии , которая популярна в Индонезии. Основные химические компоненты этого масла — гераниол и цитронеллол , которые являются антисептиками , и поэтому используются в домашних средствах для дезинфекции и в мыле. Кроме производства масла, цитронелла также используется в кулинарных целях, например, в качестве чая.

Пальмароза , или Верблюжье сено ( ) — ещё один вид, используемый в парфюмерии. Это многолетняя трава, растущая дерновинами , которая достигает 150 см в высоту, имеет тонкие листья и более мелкие, в сравнении с вышеназванными видами, черешки. Листья и верхушки цветов содержат сладко пахнущее масло, используемое для производства гераниола . Кроме того, из этого растения путём дистилляции производят одноимённое масло, которое ценится в ароматерапии за его якобы успокаивающий эффект, помогающий преодолеть нервное напряжение и стресс .

В России цимбопогон цветёт только на Черноморском побережье Кавказа в районе Сочи. Также произрастает в Украине на южном побережье Крыма и в Абхазии. Возможно выращивание в качестве декоративного растения .

Лемонграсс является основным ингредиентом масла ван ван, одного из самых популярных масел в обряде . Он используется в обрядах худу чтобы защитить от зла, духовно очистить дом и принести удачу в любовных отношениях .

Виды

По информации базы данных The Plant List , род включает 52 вида :

Примечания