Степан Михайлович Кочергин (1879—1929) — русский и советский специалист в области молочного дела.

Биография

Родился в 1879 году. Выпускник Московского сельско-хозяйственного института .

C 1905 года трудился в Сибири (заведующий Томской центральной лабораторией по молочному хозяйству, секретарь Западно-Сибирского сельско-хозяйственного общества, один из редакторов томского журнала «Сибирский земледелец и садовод») .

С наступлением Февральской революции — уполномоченный по маслоделию и заготовке масла на территории Сибири (по назначению Временного правительства ); после Октябрьского переворота смещён с этого места советским руководством за саботаж; как высокопрофессиональный специалист по молочному делу занялся академической работой .

В 1921 году занял кафедру молочного дела в Сибирском сельскохозяйственном институте .

Некоторые труды

• Отчёты о деятельности Томской Центральной лаборатории по молочному хозяйству за 1907—10, 1912—13 гг.;
• Аналитические таблицы состава и физико-химических свойств сибирского масла по аналитическим данным лабораторий молочного хозяйства Западной-Сибири с 15 диаграммами;
• Практическое руководство к приготовлению экспортного масла, Томск, 1910 (переиздано в Кургане, 1915);
• Транспорт и холодильное дело молочных продуктов в Сибири, Омск, 1924;
• Опытное исследование древесины сибирских лесных пород под тару для масла, Омск, 1927;
• Опытное исследование о причинах порчи молока в Сибири, Омск, 1928 .

Примечания