Сырое́жка зелёная ( лат. Rússula aerugínea ) — вид грибов, включённый в род Сыроежка ( Russula ) семейства Сыроежковые ( Russulaceae ).

Описание

Шляпка достигает 4—14 см в диаметре, сначала выпуклая, затем уплощённая и вдавленная. Окраска травяно-зелёная, иногда желтовато-буроватая, но не сероватая и не сиреневатая. Кожица блестящая, слизистая, снимающаяся на протяжении примерно одной третьей шляпки.

Пластинки сначала довольно частые, хрупкие, затем расходящиеся, почти свободные от ножки, рядом с ней изредка ветвящиеся.

Ножка цилиндрическая, белая, с возрастом покрывающаяся буроватыми пятнами.

Мякоть крепкая, белая, затем желтоватая. Вкус сладковатый, у пластинок островатый, запах малозаметный.

Споровый порошок кремового цвета. Споры 6—10×5—7 мкм, эллиптические, бородавчатые, с очень неполной сеточкой. Гифы кутикулы шляпки невздутые, нитевидные, с прямоугольными клетками.

Съедобна , обладает приятным негорьким вкусом.

Сходные виды

Сыроежка зелёная входит в комплекс видов, отличающихся только микроскопическим строением.

• Romagn. , 1967 растёт под дубом, буком и грабом.
• , 1980 также произрастает под берёзой, отличается более тёмной шляпкой. Самые существенные отличия в строении кутикулы шляпки.
• Russula cyanoxantha ( Schaeff. ) Fr., 1863 с иногда зелёной шляпкой отличается неломкими пластинками.
• Romagn., 1997 встречается в основной под тополями, отличается ярко-жёлтыми с возрастом пластинками и охристым споровым порошком.
• ( ) , 1985 произрастает под липой, отличается охристым споровым порошком.
• Jul.Schäff. , 1931 также встречается под берёзой, отличается сизоватой шляпкой с синеватым оттенком и более светлыми пластинками.
• (Romagn.) & , 1985 произрастает под дубом и буком. Отличается микроскопическим строением кутикулы.
• Romagn., 1967 произрастает под различными лиственными деревьями. Отличается строением кожицы шляпки.
• Romagn., 1967 с сильно ветвящимися у ножки пластинками произрастает под дубом и буком. Отличается также строением кожицы шляпки.

Опасность сбора

Вид легко спутать со смертельно ядовитой бледной поганкой которая тоже может иметь зеленоватую шляпку.

Экология

Вид широко распространён в лиственных и смешанных лесах Европы, образует микоризу с берёзой повислой и берёзой пушистой .

Таксономия

Синонимы

• Agaricus graminicolor Secr. , 1833, nom. inval.
• Russula furcata var. graminicolor Secr. ex Gillet , 1874
• Russula graminicolor (Secr. ex Gillet) Quél. , 1886

Примечания

Литература

• Romagnesi, H. Les Russules d'Europe et d'Afrique du Nord. — Paris: Bordas, 1967. — P. 286. — 998 p. — ISBN 0-934454-87-6 .
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984. — С. 205, 352.
• Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока. Грибы. — Л. : Наука, 1990. — Т. 1.. — С. 95. — ISBN 5-02-026578-0 .