Штефан, Лео
(род. 1970) — советский, а позже немецкий хоккеист, нападающий.
Штефан, Мария
(род. 1954) — румынская гребчиха-байдарочница, выступавшая во второй половине 1970-х — первой половине 1980-х годов.
Штефан, Михаил Николаевич
(1909—1979) — советский партийный деятель, 2-й секретарь Дрогобычского обкома КП(б)У, председатель Николаевского горисполкома.
Штефан, Пауль
(1879—1943) — австрийский музыковед и переводчик.
Штефан, Пётр Тихонович
(1911—1995) — советский государственный деятель, Герой Социалистического Труда.
Штефан, Райнер
(род. 1943) — восточногерманский хоккеист на траве.