Ци́трус ( лат. Citrus ) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые ( Rutaceae ). Входит в подтрибу Цитрусовые ( Citrinae ) трибы ( ) подсемейства Померанцевые ( Aurantioideae ).

Научное название рода взято из латинского языка, в котором слово citrus имело значение «лимонное дерево».

Распространение

Род Цитрус сформировался, по-видимому, в Юго-Восточной Азии , в регионе от Восточной Индии до островов у тихоокеанского побережья Азии. Предположительно, наполненные водянистой жидкостью мешочки, в которых содержатся семена растений этого рода, стали эволюционной адаптацией к условиям сухого муссонного климата , характерного для этого региона . В то же время существуют исследования, согласно которым предки этого рода появились в Австралии , Новой Гвинее и Новой Каледонии .

Окультуривание растений рода Цитрус началось в Древнем Китае около 4000 лет назад и было сопряжено с масштабной гибридизацией интродуцированных видов с местными. Процессы гибридизации продолжались веками, что в настоящее время затрудняет классификацию некоторых растений данного рода. На протяжении долгого времени Китай оставался центром разведения цитрусов; так, написанная в XII веке книга Хань Еньчи в деталях описывает 27 разновидностей плодовых цитрусовых деревьев . В то же время природные гибриды развивались и за пределами Китая. Родиной лимона , вероятно, является регион, охватывающий Восточную Индию, Ассам и север Бирмы , а лайма — Малайский архипелаг .

К IV в. до н. э. в Восточное Средиземноморье через Персидскую империю распространился первый из видов цитрусов — цитрон , росший в садах персидских царей. На рубеже новой эры в находившемся под властью Рима Северо-Западное Средиземноморье начали выращивать лимоны . В этом регионе цитрусовые деревья первоначально выращивались как декоративные, поскольку более холодный и сухой климат не давал вызревать плодам. Однако с разработкой первых оранжерей , использовавших пластинки слюды вместо стёкол, к III—IV веку новой эры цитрусовые начали плодоносить в Италии . В X—XII веках, после арабских завоеваний , в Средиземноморье были завезены померанец , лайм и помело , уже выращивавшиеся массово именно как плодовые деревья . Эти культуры проникли из Персии в Аравию и Северную Африку, а оттуда через Пиренейский полуостров в Европу. К середине XV века в Средиземноморье по торговым путям, проложенным генуэзскими купцами, проник также апельсин .

В Америку цитрусовые культуры завезли испанские колонизаторы, начиная с Колумба , который уже в 1493 году высадил семена апельсина на острове Эспаньола . К концу XVI века испанцы выращивали цитрусовые на территории современных Мексики , Флориды и Перу , а португальцы — в Бразилии . В середине XVIII века францисканцы начали выращивать апельсиновые деревья в Сан-Диего ( Калифорния ) . В Западную Африку цитрусовые культуры завезли португальцы, интродуцировавшие его в Конго , а в Южную Африку — голландцы. В Австралии первые посадки цитрусовых состоялись в 1788 году в Новом Южном Уэльсе , куда британские моряки завезли апельсиновые семена из Бразилии. Там же к 1828 году из семян, привезённых из Китая, росли мандариновые деревья .

К началу XXI века растения рода Цитрус произрастали в более чем 140 странах мира, но в основном места их распространения были сосредоточены в полосе вокруг экватора между 35-м градусом южной и северной широты . На территории России в открытом грунте произрастают только в самой южной части черноморского побережья Краснодарского края в районе Сочи, где в защищённых от ветра местах могут встречаться мандариновые деревья. На территории бывшего СССР цитрусовые распространены в странах Закавказья .

Ботаническое описание

Вечнозелёные деревья или кустарники , большей частью с колючками на стеблях.

Листья овальной формы, глянцевые , плотные, кожистые с просвечивающими желёзками, содержащими эфирное масло , однолисточковые, с крылатыми черешками.

Цветки белые или окрашенные снаружи антоцианом . Чашечка сростнолистная, лепестков нормально 5, тычинок много (15-60), сросшихся в 4-5 пучков. Завязь многогнездная (8-15) с длинным столбиком , обычно опадающим. Формула цветка : ${\displaystyle \ast K_{4-5}\;C_{4-5}\;A_{10-\infty }\;G_{({\underline {5-\infty }})}}$ . Цветы цитрусовых отличает сильный аромат .

Род Citrus имеет своеобразный ягодообразный плод — гесперидий , сферической, сплюснуто-сферической или заострённо-удлинённой формы, покрытый кожурой варьирующей толщины, заполненный мешочками с сочной мякотью, разделённой на сегменты. Диаметр плодов от 3,5 до 14,5 см . Кожура состоит из нескольких слоёв: кожистой восковатой эпидермы ; окрашенного флаведо , содержащего эфирные масла ; губчатого альбедо — источника флавоноидов ; и проводящих пучков, окружающих мякоть. Мясистые сегменты плода сосредоточены вокруг мягкой центральной оси и разделены тонкими мембрановидными перемычками .

Семена овальной или удлинённой формы, варьируют в количестве, с одним или несколькими зародышами .

Виды

До культивирования человеком род Цитрус состоял из нескольких видов:

• Citrus aurantifolia — Лайм , Индия
• Citrus maxima — Помело (пуммела, шеддок) , Малайский архипелаг
• Citrus medica — Цитрон , Индия
• Citrus reticulata — Мандарин , Китай

• Citrus australasica — Пальчиковый лайм
• —
• —
• Папеды:
  • , Таиланд и Малакка
  • — , Индия

Традиционные таксономические схемы для рода Citrus включали от 16 видов, разбитых на 2 подрода ( Суингл и Рис, 1967), до более чем 170 видов и вариантов (Танака, 1977) . По информации базы данных The Plant List , род включает 33 вида. Статус ещё 141 названия видов не определён (на сентябрь 2016 г.) .

Виды с не определённым статусом

• Citrus bergamia Risso — Бергамот
• Citrus jambhiri — Лимон дикий .
• Citrus meyeri — Лимон Мейера
• Citrus × microcarpa Bunge — Каламондин

Мандарин уншиу ( Citrus unshiu ), обычно, рассматривают не как самостоятельный вид, а как синоним или один из сортов мандарина ( Citrus reticulata ).

Гибриды

• Рангпур — гибрид мандарина и лимона
• Клементин ( Citrus clementina = Citrus sinensis × Citrus reticulata ) ;
• Свити , или оробланко ( Citrus sweetie = Citrus grandis × Citrus paradisi ) ;
• = Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
• Танжело = Citrus paradisi × Citrus reticulata ; к разновидностям танжело относят миннеолу (Флорида) и (Ямайка, дополнительная гибридизация с Citrus aurantium ) ;
• Каламондин , или цитрофортунелла = Citrus reticulata × ;

Хозяйственное значение

Плоды растений рода Цитрус — важный источник витамина C , однако их пищевая ценность не исчерпывается этим компонентом. Плоды богаты моносахаридами и клетчаткой и содержат многочисленные микроэлементы , включая фолиевую , никотиновую и пантотеновую кислоты , тиамин , рибофлавин , калий , кальций , магний , фосфор , медь и витамин B ₆ . Противоцинготные свойства лимона и лайма были известны голландским мореплавателям ещё в эпоху Великих географических открытий . Между 1753 годом, когда опыты Джеймса Линда продемонстрировали их эффективность в борьбе с цингой, и концом XVIII века лимонный и лаймовый сок стал частью матросских рационов в британском флоте . Современные эпидемиологические исследования указывают также на связь между потреблением в пищу цитрусовых и предотвращением развития хронических заболеваний, в том числе болезней сердечно-сосудистых заболеваний , неврологической недостаточности, рака , катаракты и остеопороза . Помимо этого, цитрусовые масла также обладают инсектицидными свойствами .

Общий объём производства плодов цитрусовых вырос с 30 млн тонн в конце 1960-х годов до 105 млн тонн в 2002—2004 годах, из которых более половины составляют апельсины . При этом около 2/3 общего производства приходится на 6 стран: Китай , Бразилию , США , Индию , Мексику и Испанию . Цитрусовые входят в число основных сельскохозяйственных культур мира. С конца XX века потребление цитрусовых на душу населения в мире быстро растёт. Лидером по потреблению является Северная Америка, за которой следуют Латинская Америка и Европа. В развитых странах потребление цитрусовых на душу населения достигло своего пика и начало снижаться, тогда как в развивающихся странах оно продолжает расти . К экономически значимым видам и гибридам рода Цитрус относятся лимон, лайм, апельсин, померанец , мандарин , грейпфрут , цитрон и помело . По оценкам на 2021/2022 год, в мире производится:

• около 49 млн тонн апельсинов (из них более трети в Бразилии и 15 % в Китае);
• около 38 млн тонн мандаринов (на долю крупнейших производителей — Китая и Европейского Союза — приходится по 8 % от общемирового производства);
• 9,5 млн тонн лимонов и лаймов (из них треть в Мексике и более чем по 15 % в Аргентине и Европейском Союзе);
• 7 млн тонн грейпфрутов (почти 3/4 общего объёма в Китае) .

Цитрусовые служат основой для изготовления фруктовых соков, алкогольных напитков, джемов и мармеладов . Помимо использования в пищу, цитрусовые культуры представляют собой важное сырьё для парфюмерной промышленности благодаря содержанию приятно пахнущих эфирных масел. Около 90 % из этих соединений в весовом отношении составляют монотерпены , в первую очередь D-лимонен . Другие важные компоненты, отвечающие за специфичный для отдельных видов и сортов аромат, включают оксигенированные терпены и сложные эфиры , такие как , входящий в состав апельсиновой эссенции. Цитрусовые масла добываются холодным отжимом кожуры, разрушающим эфиромасличные мешочки в цедре , с последующим разделением фракций посредством центрифугирования . Лимоны и, в меньшей степени, лаймы и бергамоты служили также сырьём для производства лимонной кислоты .

Примечания

Литература

• Freitas de Araújo, E., Paganucci de Queiroz, L., and Machado, M. A. . // Organisms Diversity & Evolution. — 2003. — Vol. 3(1). — P. 55—62.
• Nicolosi, E., Z. N. Deng, A. Gentile, S. La Malfa, G. Continella, and E. Tribulato . (недоступная ссылка) . // Theoretical and Applied Genetics. — 2000. — Vol. 100 (8). — P. 1155—1166.
• . — Taylor & Francis, 2002. — ISBN 0-415-28491-0 .
• из университета Парди Purdue University .
• от 11 мая 2008 на Wayback Machine .

Ссылки

• (Mark Rieger, Professor of Horticulture, University of Georgia)
• is an organization of citrus Brazilian producers and processors.