Каннелло́ни ( итал. cannelloni , от canno — букв. «трубка», «тростник») — это итальянское макаронное изделие (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Маникотти ( итал. manicotti — букв. «муфточки», «рукава») — это американская версия каннеллони, хотя этот термин часто может относиться к самому запеченному блюду. Ранние упоминания о macheroni ripieni («макароны с начинкой») восходят к 1770 году, но слово cannelloni , похоже, появилось на рубеже XX века .

Готовят каннеллони следующим образом: заполняют начинкой из сыра , шпината , мяса и пр., укладывают трубочки в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель ) и запекают в духовке до готовности.

Традиционно употребляются в День Святого Стефана .

Примечания

Ссылки

• cannelloni // Новый большой англо-русский словарь (рус.) . — 2001.