Денверский сэндвич ( англ. Denver sandwich , также Western sandwich , Западный сэндвич ) состоит из денверского омлета (ветчина, лук, зелёный перец и яичница-болтунья), помещённого между двумя ломтиками поджаренного хлеба или тоста.

Происхождение сэндвича неясно. По одной теории сэндвич придумали пионеры дикого Запада , чтобы замаскировать вкус подпорченных яиц. Для этого их взбивали с луком и приправами, которые были под рукой. По другой теории повара на фургонах придумали этот перекус, чтобы его можно было возить ковбоям в седельных сумках .

Также его изобретение приписывают разным людям, включая ресторатора из Денвера Альберта А. Маквитти в 1907 году и доктора медицины Луни, также из Денвера, в том же году . Есть также утверждение, что «денверский сэндвич» был изобретен в денверском отеле Tabor, но упоминания о нем в газетах появились раньше, чем эти якобы авторы .

Еще в 1908 году он был известен как «Западный сэндвич», о чем писалось в газете Сан-Антонио. «Манхэттенский сэндвич» (описанный в 1909 году) был похож на него тем, что содержал жареное яйцо, рубленую ветчину и лук.

Кулинарные писатели Джеймс Бирд и Эван Джонс считали, что денверский или западный сэндвич на самом деле был создан ранее «китайскими поварами, которые готовили для лесозаготовительных и железнодорожных бригад в XIX и начале XX веков» и, вероятно, был получен как американский вариант китайского омлета с овощами foo Young .

Примечания