Са́ндей или са́нди ( англ. sundae ; от искаж. англ. Sunday — «воскресенье») — американский десерт из мороженого . Готовится из нескольких сортов мороженого, украшенных фруктовым сиропом или желе , измельчёнными орехами , шоколадом , взбитыми сливками и ягодами .

История

Согласно « Оксфордскому словарю английского языка », причина искажения написания слова «воскресенье» в названии сандей неизвестна.

Различные города и штаты в США претендуют на то, что именно там был придуман этот десерт: Нью-Йорк , Буффало , Огайо , Кливленд , Нью-Орлеан , Луизиана и многие другие.

Среди многих историй об изобретении сандея присутствует объяснение, что он являлся дальнейшей эволюцией десертного напитка, известного в США, как ( англ. ). По другой версии, сандей был создан, потому что у кондитеров возникла необходимость найти замену обычному мороженому, которое было весьма популярно в воскресные дни.

Это необходимость была вызвана историческим существованием в США так называемых , которые запрещали определённые виды работ и развлечений в воскресные дни, первоначально для того, чтобы граждане Соединённых Штатов не отвлекались от посещения церкви. В своё время в число синих законов в некоторых штатах входил запрет на употребление мороженого по воскресеньям. Питер Бёрд в книге «Первая пищевая империя» ( The First Food Empire ) (2000 год) написал, что название сандей было придумано в штате Иллинойс , где существовал подобный закон; тогда как мороженое в составе десерта с добавлением других ингредиентов юридически уже не считалось мороженым.

Виды сандеев

• Сандей с соусом баттерскотч

Классический сандей с горячим соусом баттерскотч приготовлен из ванильного мороженого, горячего шоколадного соуса, взбитых сливок , дроблённых орехов и мараскиновой коктейльной вишней . Вместо ванильного может использоваться и другое мороженое.

• Черепаховый сандей

Популярная комбинация из ванильного мороженого, горячего ириса и горячего карамельного соуса с добавлением жареных орехов пекан .

• Чёрное и белое

Этот вид сандея приготовлен из ванильного мороженого с шоколадным соусом и шариком шоколадного мороженого, украшенного маршмэллоу .

• Сандей с пирожным

Готовится из шоколадного пирожного с орехами, ванильного мороженого, шоколадного сиропа, арахиса , горячего ириса, взбитых сливок и часто сверху украшается коктейльной вишней.

• Банановый сплит

Этот вид сандея представляет собой три вида сандей, сложенных шариками между половинками банана , разрезанным в длину. Состоит из клубничного мороженого, сверху политого клубничным сиропом, шоколадного мороженого, политого шоколадным сиропом, и ванильного мороженого, посыпанного дроблённым арахисом. Каждый шарик мороженого украшен взбитыми сливками и коктейльной вишней.

• Банановый фостер

Этот вид сандея приготовлен из бананового фламбе с ромом , банановым ликёром и специями .

• Американское парфе

Этот вид сандея подаётся в высоком стакане, заполненном слоями мороженого, гранолой , сиропом и ликёром.

• Брауни сандей

Это десерт включает в себя пирожное брауни , ванильное мороженое, шоколадный соус, арахис, горячий ирис и взбитые сливки, часто с мараскиновой вишней. Если вместо брауни используется заменяет блонди , то вместо шоколадного используется карамельный соус.

• Давид Харум

Это мороженое состоит из ванильного мороженого, толчёной клубники, дробленого ананаса, взбитых сливок и вишни. Оно названо в честь главного героя книги « », написанной в 1899 году писателем .

• Существуют и многие другие виды сандеев.

Самое дорогое мороженое в мире

Самым дорогим в мире до недавнего времени считался сандей, который назывался «Золотое изобилие» ( The Golden Opulence Sundae ), созданный в ресторане из Нью-Йорка . Создание этого сандея было приурочено к пятидесятилетию со дня открытия ресторана — его золотому юбилею . В 2007 году сандей «Золотое изобилие» был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннесса как самый дорогой в мире и стоил 1000 долларов США .

Вскоре после регистрации этого рекорда владелец ресторана Serendipity 3 Стивен Брюс объявил о создании нового десерта из мороженого — сандей «Frrozen Haute Chocolate» стоимостью 25000 долларов США .

Интересный факт

• Клубничный сандей — любимый десерт главного героя в аниме-адаптации компьютерных игр « Devil May Cry » — Данте .
• Сандей упоминается в мультфильме студии Дисней « Зверополис ».

Примечания

Ссылки