Interested Article - Эффект Кребтри

Эффект Кребтри (репрессия глюкозой) — торможение дыхания и активация брожения у дрожжей в высокосахаристой среде. Назван в честь английского биохимика Герберта Грейса Кребтри.

Как известно, кислород тормозит брожение ( эффект Пастера ). Однако некоторые расы дрожжей вырабатывают этанол и в аэробных условиях, если среда содержит достаточно большое количество сахаров. Поскольку спирт для дрожжей ядовит, это замедляет их размножение и ограничивает продуктивность дрожжевого производства . Повышение концентрации глюкозы ускоряет гликолиз, что приводит к образованию заметных количеств АТФ по пути субстратного фосфорилирования . Это уменьшает потребность в окислительном фосфорилировании, происходящем в ЦТК через цепь переноса электронов и, следовательно, уменьшает потребление кислорода. Явление, как полагают, развилось как механизм конкуренции (в связи с антисептической природой этанола ) примерно в то время, когда первые плоды на Земле упали с деревьев .

Примечания

Thomson J. M., Gaucher E. A., Burgan M. F., De Kee D. W., Li T., Aris J. P., Benner SA. Resurrecting ancestral alcohol dehydrogenases from yeast. (англ.) // Nat. Genet. : journal. — 2005. — Vol. 37 , no. 6 . — P. 630—635 . — doi : . — .

Литература

Crabtree H. G. The carbohydrate metabolism of certain pathological overgrowths. (англ.) // (англ.) ( : journal. — 1928. — Vol. 22 , no. 5 . — P. 1289—1298 . — . — PMC .