Зооглея ( лат. zoogloea , от др.-греч. ζῷον — животное и γλοιός — липкое вещество) — слизистые образования, образующиеся при жизнедеятельности бактерий , имеющих слизистые капсулы или выделяющих слизь . Образование характерно для некоторых, преимущественно водных, бактерий, например, для рода .

Возникновение зооглеи, по-видимому, носит приспособительный характер: благодаря консистенции слизи легко осуществляется адсорбция из воды питательных веществ, необходимых для существования бактерий .

Различают пальцевидную, коралловидную, брыжеечную и другие формы .

В химический состав зооглеи входят полисахариды и азотистые соединения. Характерна только для некоторых (преимущественно водных), бактерий, в частности для вида .

К наиболее распространённым видам зооглеи относятся: чайный гриб , кефирный гриб и индийский морской рис . Все три перечисленные зооглеи — абсолютно разные культуры, со своими особенностями и строением. Свойства всех зооглей различные, единственное, что их объединяет, — это наличие уксуснокислых бактерий .

Примечания