Jack Daniel’s ( Джек Дэ́ниелс ) — американский бренд виски . Он производится в Линчберге, Теннесси , на винокурне Jack Daniel Distillery, которая с 1956 года принадлежит корпорации Brown-Forman .

До провозглашения в США « сухого закона » в Теннесси было множество производителей спиртного, на сегодня осталось лишь два — Jack Daniel’s и . Оба завода до 1941 года делали обыкновенный бурбон , но потом правительство штата решило, что благодаря особой технике фильтрации производимые в Теннесси виски достойны иметь статус географического происхождения . Вся выпускаемая в штате продукция стала называться Tennessee Sour Mash Whiskey— « теннессийский виски из кислой браги ». Ежегодно продаётся более 6 млн бутылок .

История

Руководитель Годы работы Джаспер «Джек» Ньютон Дэниел 1866 — 1911 Джесс Мотлоу (Jess Motlow) 1911 — 1941 Лем Толлей (Lem Tolley) 1941 — 1964 Джек Гембл (Jess Gamble) 1964 — 1966 Френк Бобо (Frank Bobo) 1966 — 1992 Джимми Бэдфорд (Jimmy Bedford) 1992 — 2008 Джефф Аррнет (Jeff Arnett) с 2008

Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на вискокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).

Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином вискокурни.

От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски. Называлась она , в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена.

В 1907 году Джек почувствовал, что здоровье начинает подводить его, и решил заняться подготовкой того, кто унаследует его империю.

Так как он не имел ни детей, ни жены, наследником стал его племянник Лем Мотлоу. Джек начал посвящать его в дела компании, и, в конце концов, постепенно предоставил ему все бразды правления.

Однажды Мистер Джек пришёл на работу рано утром и попытался открыть сейф у себя в офисе. Он не мог вспомнить комбинацию цифр и в гневе ударил сейф ногой.

Следствием этого удара был перелом большого пальца и проникновение инфекции . В конце концов в 1911 году он скончался от заражения крови .

Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал вискокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона .

Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год. Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон», и Вторая мировая война .

Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства. И только в 1947 нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

В 1988 году Джек Рэйр смягчил виски древесным углём дважды. Первый раз перед разливом в дубовые бочки , и ещё раз четыре года спустя, перед тем как виски разлили в бутылки. Виски по новому рецепту получили более гладкий и изящный характер.

В настоящий момент руководит производством Джефф Аррнет (седьмой мастер дистиллятор). Аррнет занимает эту должность с 2008 года.

Выдержка и созревание

Фильтрация

Фильтрация виски происходит через древесный уголь , полученный от сжигания канадского сахарного клёна . Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс графства Линкольн.

Изготовление бочек

Бочки изготавливаются из американского дуба и обжигаются.

Виски Jack Daniel’s

• Jack Daniel’s Old No.7 — объёмом 0.05л; 0.1 л; 0,35л; 0,5 л; 0,7 л; 0,75 л; 1,0 л; 1,75 л; 3 л
• Jack Daniel’s Tennessee Rye — объёмом 0,05 л; 0,7 л; 1,0 л
• Jack Daniel’s Tennessee Honey — объёмом 0,05 л; 0,1 л; 0,5 л; 0,7 л; 1,0 л
• Jack Daniel’s Tennessee Fire — объёмом 0,05 л;0,7 л; 1,0 л
• Jack Daniel’s Tennessee Apple — объёмом 0.05 л; 0,7 л;
• Gentleman Jack — 0,35; 0,5 л; 0,75 л; 1,0 л
• Jack Daniel’s Monogram Tennessee Whiskey — 0,75 л (розлив для Азиатских стран)
• Jack Daniel’s Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
• Jack Daniel’s Single Barrel Rye — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
• Jack Daniel’s Silver Select Single Barrel — 0,75 л (американский розлив), 0,7 л (европейский розлив)
• Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Holiday Select — 0,70 л (2011 limited edition; 2013 limited edition)
• Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Sinatra Select — 1,0 л

Употребление

Jack Daniels — американский виски, для его изготовления используется более 51 % кукурузы . Имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.

Для виски используют два типа бокалов : тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка , и широкие бокалы с толстым дном — для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна составлять 18°—21° , именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре теряется аромат, при высокой — страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.

Награды

Название	Год присуждения	Место присуждения
Золотая Медаль	1904	Всемирная ярмарка Сент-Луис , США
Золотая Медаль	1905	Льеж , Бельгия
Золотая Медаль	1913	Конкурс виски Гент , Бельгия
Золотая Медаль	1914	Англо-американская выставка Лондон , Англия
Почётный сертификат Института гигиены	1915	Лондон , Англия
Звезда качества	1954	Брюссель , Бельгия
Золотая медаль с пальмовыми листьями	1981	Амстердам , Нидерланды

Спонсорство

С 2006 по 2015 год спонсировал команды и .

С 2005 по 2009 год спонсировал автомобиль .

Спонсирует туры Zac Brown Band .

См. также

• Виски
• Бурбон

Примечания

Ссылки