Interested Article - Восходящее солнце (коктейль)
xandria
- 2020-12-31
- 1
«Восходя́щее со́лнце» ( англ. Tequila Sunrise , « Текила-санрайз ») — алкогольный коктейль на основе текилы , гренадина и апельсинового сока . Классифицируется как лонг дринк или хайбол . Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» ( англ. Contemporary classics ) .
История
Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице . Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр , сок лайма и содовую воду .
Своё название ( англ. sunrise — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп ), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет .
Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и « Маргарита » в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз .
Рецепт и ингредиенты
Состав по рецепту IBA :
- 45 мл текилы
- 15 мл гренадина
- 90 мл апельсинового сока
Приготовление
Влить текилу и апельсиновый сок в стакан « хайбол » поверх льда. Добавить гренадин , который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня ) и подать на стол.
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» ( англ. sunset — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный бренди .
В популярной культуре
- Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе « Роллинг стоунз », музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году .
- Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов ( Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles , была выпущена в альбоме , а также в виде сингла .
- В 1988 году вышел фильм « Tequila Sunrise », с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер в главных ролях.
- У группы Cypress Hill в альбоме Cypress Hill IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise».
- Протагонист игры Disco Elysium имеет псевдоним Текила Сансет.
См. также
Примечания
- ↑ . Коктейль Восходящее солнце — Текила-санрайз . barclass.ru. Дата обращения: 25 апреля 2017. Архивировано из 9 апреля 2017 года.
- ↑ (англ.) . Коктейль Tequila Sunrise . iba-world.com. Дата обращения: 25 апреля 2017. 17 мая 2017 года.
- ↑ Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Технология приготовления коктейлей и напитков. — Профессиональное образование. — М. : Академия, 2005. — С. 157-158.
- (англ.) . коктейли Современная классика . iba-world.com. Дата обращения: 8 апреля 2017. 9 марта 2017 года.
- (англ.)
- . Дата обращения: 29 декабря 2010. 16 марта 2011 года.
- Anthony Dias Blue. Tequila Today and Tommorrow // The Complete Book of Spirits. — 2004. — С. 118.
- ↑ Фёдор Евсевский. Библия бармена. — 2-е издание. — М. : Евробукс, 2008. — С. 201.
- от 14 апреля 2011 на Wayback Machine
Ссылки
- от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- от 17 мая 2017 на Wayback Machine (англ.)
xandria
- 2020-12-31
- 1
