Гриб-зо́нтик де́вичий ( лат. Leucoagaricus nympharum или Leucoagaricus puellaris ) — гриб семейства шампиньоновых . В старых системах таксономии относился к роду Макролепиота ( Macrolepiota ) и считался разновидностью гриба-зонтика краснеющего . Съедобен , но поскольку редок и подлежит охране, собирать его не рекомендуется ^{[ где? ]} .

Описание

Шляпка диаметром 4—7 (10) см, тонкомясистая, вначале яйцевидная, затем выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная, с низким бугорком, край тонкий, бахромчатый. Поверхность очень светлая, иногда почти белая, бугорок буроватый, голый, остальная поверхность густо покрыта крупными волокнистыми чешуйками, вначале они белые или светло-орехового цвета, затем темнеют, особенно в центре шляпки.

Мякоть шляпки белая, в основании ножки на срезе слегка краснеет, с запахом редьки и без выраженного вкуса.

Ножка высотой 7—12 (16) см, толщиной 0,6—1 см, цилиндрическая, кверху сужается, с клубневидным утолщением в основании, бывает изогнутая, полая, волокнистая. Поверхность ножки гладкая, беловатая, со временем становится грязно-коричневатой.

Пластинки частые, свободные, с тонким хрящевидным коллариумом, с ровным краем, легко отделяются от шляпки. Цвет их вначале белый с розоватым оттенком, с возрастом становится темнее, от прикосновения пластинки коричневеют.

Остатки покрывала : кольцо в верху ножки беловатое, широкое, подвижное, с волнистым краем, покрыто хлопьевидным налётом; вольва отсутствует.

Споровый порошок белый или слегка кремовый.

Споры бесцветные, гладкие, эллипсоидные, 8—9×5—5,5 мкм, псевдоамилоидные , метахроматичные , с порой прорастания, содержат флуоресцирующую каплю.

Трама гименофора правильная.

Базидии булавовидные, четырёхспоровые, 32—38×11—13 мкм, со стеригмами длиной 3—4 мкм.

Хейлоцистиды различной формы, бесцветные, тонкостенные, 27—35×10—12 мкм.

Цветовые химические реакции :

реакции пластинок с α-нафтолом и мякоти с анилином — отрицательные; шляпки, ножки и мякоти с сульфованилином — отрицательная, мякоть с фенолом коричневеет, с лактофенолом слабо коричневеет, с гваяколом даёт оливковую окраску.

Экология и распространение

Растёт на почве в сосновых и смешанных лесах, на лугах , появляется одиночно или группами, встречается редко. Распространён в Евразии , известен на Британских островах , во Франции , Германии , Финляндии , Польше , Чехии , Словакии , Эстонии , на Украине , на севере Балканского полуострова . В России встречается в Приморском крае , на Сахалине , очень редко в европейской части .

Сезон: август — октябрь.

Сходные виды

Съедобные:

• Гриб-зонтик краснеющий ( Chlorophyllum rhacodes ) с более темноокрашенной шляпкой и интенсивно окрашивающейся на срезе мякотью, больше размерами.

Вид в Красных книгах

Во многих регионах распространения гриб-зонтик девичий редок, требует охраны. Был занесен в Красную книгу СССР и Красную книгу Российской Федерации (по состоянию на 1 июня 2005 г. — исключён из Красной книги РФ), теперь — в Красную книгу Белоруссии , во многие региональные Красные книги в России (Астраханская область, Кемеровская область, Приморский край, Хабаровский край, Сахалинская область, Саратовская область, Республика Алтай, Башкортостан, Тыва, Адыгея) .

Численность: во всех регионах численность невелика и подвержена значительным колебаниям.

Факторы угрозы: чрезмерная вырубка лесов, пожары, уплотнение и загрязнение почвы в результате рекреационных нагрузок.

Меры охраны: контроль за состоянием популяций, сохранение лесных ценозов, организация заказников с запретом всех видов рубок леса и хозяйственной трансформации земель, ограничение рекреационных нагрузок. Гриб хорошо культивируется, возможно сохранение его в виде чистой культуры и разведение в естественных условиях.

Литература

• Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К. : «Наукова думка», 1980. — С. 30, 299—300.
• Вавриш П.О., Горовой Л.Ф. Грибы в лесу и на столе. — К. : «Урожай», 1993. — С. 114. — ISBN 5-337-00728-9 .
• / Пер. с итал . Ф. Двин. — М. : «Астрель», «АСТ», 2001. — С. . — ISBN 5-17-009961-4 .

Ссылки

• (Дата обращения: 27 августа 2009)
• (Дата обращения: 27 августа 2009)
• (недоступная ссылка) (Дата обращения: 27 августа 2009)

Примечания