Борови́к бро́нзовый ( лат. Bóletus aë́reus ) — съедобный гриб из рода боровик ( Boletus ).

Иногда считается разновидностью белого гриба ( Boletus edulis f. aereus ( Bull. ) Vassilk. ).

Названия

Русские синонимы:

• Белый гриб тёмно-бронзовый
• Белый гриб медный
• Белый гриб грабовый

Местные:

• На Западной Украине называют дубовый гриб или рудяк .
• Во Франции называют « болет бронзовый » ( фр. bolet bronzé ) или « голова негра » ( фр. tête de nègre ).

Описание

Шляпка мясистая, очень плотная, сначала почти шаровидная, у старых грибов плоско-выпуклая, до распростёртой. Кожица гладкая, бархатистая, иногда зернистая или покрыта тонкими трещинами. Цвет тёмный, коричнево-бурый, у молодых грибов почти чёрный.

Мякоть белая, не изменяет цвет после разрезания, плотная, с приятным вкусом и запахом.

Ножка массивная, твёрдая, цилиндрическая , у основания утолщённая. Поверхность красновато-коричневая, с выпуклой сеточкой вначале беловатого, затем орехового цвета.

Трубчатый слой светлый, у молодых грибов кремово-белый, позже бывает светло-жёлтый, при надавливании становится зеленовато-оливковым. Трубочки короткие и тонкие, поры округлые, очень мелкие.

Остатки покрывала отсутствуют.

Споровый порошок оливковый, споры 15 × 6 мкм , веретеновидные , гладкие.

Сходные виды

Жёлчный гриб — несъедобный гриб, отличается розовеющим с возрастом трубчатым слоем, поверхность ножки с шероховатой сеточкой, сеточка имеет более тёмную окраску, чем основной цвет ножки.

Белый гриб и боровик сетчатый — съедобные грибы .

Экология и распространение

Встречается преимущественно в лиственных лесах ( дубовых , дубово- грабовых , буковых ) в местах с относительно тёплым климатом, в горах и холмистой местности, относительно редок. Основные районы распространения — Западная и Южная Европа от Испании до Западной Украины (юг Тернопольской и Хмельницкой областей, Предкарпатье ), Швеция , Северная Америка ( США ).

Сезон: июль — октябрь; по данным Мозера (1955) в Австрии появляется в мае — июне.

Пищевые качества

Съедобный гриб , ценится и употребляется так же, как и белый гриб .

Примечания

Литература

• Васильков Б. П. Систематическое описание видов и форм белого гриба. — Л. : Наука, 1966.
• / Пер. с итал . Ф. Двин. — М. : «Астрель», «АСТ», 2001. — С. . — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4 .
• Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн. : Харвест, 2002. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3 .
• Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.