Дюбонне ( фр. Dubonnet ) — французский аперитив на основе креплёного вина , ароматизированный корой хинного дерева и различными травами . Крепость — 14,88 % .

История

Напиток появился на свет в Париже, в 1846 году. Его создатель — аптекарь и торговец вином Жозеф Дюбонне. В 1846 году правительство Франции объявило конкурс: нужно было найти способ сделать употребление хинина , известного средства против малярии , менее неприятным для французских солдат в Северной Африке . Ароматизированный напиток хорошо скрывал сильный горький вкус хинина.

Однажды супруга Жозефа Дюбонне подала напиток своим друзьям в качестве аперитива . Постепенно он обрёл популярность в широких кругах, в том числе и благодаря успешной рекламе. Рекламные плакаты создавали такие известные художники, как А. М. Кассандр и Жюль Шере . А. М. Кассандр создал оригинальный рекламный триптих с простым и запоминающимся лозунгом: Dubo, dubon, dubonnet . Изображённый на них персонаж, почти бесцветный на первой части триптиха, обретает цвет с каждым глотком животворного напитка. Размещённые в туннелях метро, эти плакаты стали классикой рекламного жанра .

В оформлении плакатов, созданных Жюлем Шере, присутствовали изображения кошек — любимцев мадам Дюбонне . На какое-то время рекламным знаком продукции стал её белый кот . В настоящее время эти плакаты, выполненные в стилистике ар нуво , являются предметом коллекционирования .

С 1957 года бренд «дюбонне» является собственностью компании Pernod Ricard .

Известно, что напиток популярен в британской королевской семье : к нему питала пристрастие королева Елизавета II , унаследовавшая любовь к дюбонне от своей матери .

Изготовление

Дюбонне бывает красным, белым и янтарным . Для его изготовления используются определённые сорта винограда: гренаш , кариньян , макабео . Характерный аромат ему придают хинин, апельсин, зелёный кофе и растение семейства горечавковых , Frasera caroliniensis . В нём также ощущаются нотки какао, корицы, ромашки и бузины .

Готовый напиток долгое время выдерживается в дубовых бочках .

Точный рецепт и способ изготовления дюбонне хранятся в секрете .

Употребление

Дюбонне подаётся при комнатной температуре или слегка охлаждённым . Дюбонне также входит в состав многочисленных и разнообразных коктейлей .

В искусстве

• А.Толстой , « Гиперболоид инженера Гарина «: «В загибающихся туннелях проносилась мимо паутина электрических проводов, ниши в толще цемента, где прижимался озаряемый летящими огнями рабочий, желтые на черном буквы „Дюбонэ“, „Дюбонэ“, „Дюбонэ“ — отвратительного напитка, вбиваемого рекламами в сознание парижан».
• Жан-Люк Годар , « Женщина есть женщина ». В сцене встречи в баре «У Марселя» Анжела и Альфред берут бутылку Дюбонне.

• упоминается как любимое вино мистера Рипли: «Правда, вишневый цвет неприятно напомнил Тому цвет той самой машины, на которой ездили бандиты, но Том успокоил себя тем, что такого же цвета его любимое вино — «дюбонне».»

Примечания

Литература

• J. Brown, A. Miller. . — Mixellany Limited, 2011. — ISBN 1907434291 .
• Pierre Fresnault-Deruelle. (фр.) // Communication et langages. — 2004. — Vol. 139 , n ^o 1 . — P. 53-62 .

Ссылки

• (фр.) . Дата обращения: 17 января 2016.
• (фр.) . Дата обращения: 17 января 2016. Архивировано из 16 января 2016 года.
• Tom Geoghegan. (англ.) . BBC. Дата обращения: 17 января 2016.