Цитро́н па́льчатый ( лат. Cítrus médica var. sarcodáctylis ) — разновидность цитрона , известная также под названием «Рука Будды» .

Отличается многократно разделёнными плодами , образующими отростки, напоминающие пальцы, которые остаются не сросшимися, разделёнными практически до самого основания, что делает плод похожим на руку человека. В плодах почти полностью отсутствует мякоть. Считается, что аномальное развитие плодов связано с генетическим дефектом.

Ботаническое описание

Вечнозелёный кустарник или небольшое дерево , 3—4 метра высотой, с длинными раскидистыми ветвями, покрытыми редкими шипами. Листья очередные, на коротких черешках. Длиной 8—15 см, шириной 3,5—6,5 см. Листовые пластинки большие, кожистые, бледно-зелёного цвета, с маслянистыми железами, продолговатой, эллиптической, обратнояйцевидно-продолговатой формы или овальные, с тупыми кончиками, или даже вогнутыми.

Цветки ароматные , одиночные, лепестки в числе 5 от белого до пурпурного или светло-фиолетового цвета . Тычинок более 30. Цветёт с апреля по май, плодоносит с октября по декабрь.

Плоды имеют толстую кожуру и незначительное количество мякоти, часто без косточек, или с малым количеством недоразвитых косточек. В культуре растение размножается вегетативно . Мякоть плодов обычно обладает горько-кислым вкусом.

В плодах содержится эфирное масло , включающее ряд веществ: бергаптен , лиметтин , диосмин и гликозид .

Произрастает в тропических и субтропических районах.

Таксономия

Таксономическое положение этого растения продолжает обсуждаться, некоторые источники рассматривают его как культивар Citrus medica 'Fingered' , другие как гибрид .

История в культуре

Вероятно, растение с экзотическими плодами было завезено в Китай из Индии буддийскими монахами вскоре после четвёртого века нашей эры , откуда оно проникло на Японские острова . На протяжении многих столетий китайцами и японцами растение ценится за причудливую форму плодов, выглядящих как нечто среднее между лимоном и кальмаром , при этом плоды длительное время благоухают, источая тонкий аромат.

В странах Восточной Азии плоды пальчатого цитрона являются символом счастья, богатства и долголетия. Золотистые фрукты особенно популярны в период наступления восточного нового года . Считается что плоды приносят удачу и благополучие домашнему хозяйству. Плодами украшают дома, размещая их на столах и в интерьере своих жилищ, а также в храмах на алтарях в качестве приношения.

Классические китайские художники вырезали из нефрита и слоновой кости изысканную форму этих фруктов.

нефритовые „пальцы Будды“

Значение и применение

В Китае и Японии растение культивируется ради получения плодов и как садовое или горшочное декоративное растение , используемое для посадки во внутренних двориках и на террасах.

Очень ароматные плоды используются в преимущественно для ароматизации помещений или личных вещей, например, одежды.

Сырые плоды не пригодны для употребления в пищу, однако в засахаренном или высушенном виде могут использоваться в кулинарии , кожица плодов идёт для приготовления цукатов . Иногда мякоть плодов может добавляться в салаты или как приправа, например к рыбе, в составе c другими вкусовыми добавками . В Японии плоды растения, известные под названием яп. ブッシュカン ( bushukan ), используются в кулинарии для украшения праздничных блюд.

В традиционной китайской медицине употребляются сушёные плоды растения, известные под названием кит. 佛手 ( Foshou ) , которые используют как отхаркивающее и тонизирующее средство. Высушенные цветки известные в китайской медицине под названием Foshouhua , их используют для возбуждения аппетита и как средство против тошноты. Растительное сырьё для медицинских целей в основном поступает из провинций Сычуань , Гуанси , Гуандун и Юньнань .

В Индии плод может использоваться в ритуальных целях для жертвоприношений в буддийских храмах. По преданию, Будда предпочитает плоды, «пальцы» которых находятся не в открытом, а закрытом положении, как у руки во время молитвы.

Плоды на ветках растения, в корзинке на рынке; отдельный плод; плод в продольном разрезе

Многие питомники продают саженцы этого растения для декоративных посадок.

Ради получения плодов растение ограничено культивируется в некоторых странах, например несколько тонн плодов собрали в 2010 году в Японской префектуре Кагосима .

Примечания

Литература

• Вульф Е. В. , Малеева О. Ф. // / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев ; БИН АН СССР . — Л. : Наука , 1969. — 566 с. — 7500 экз.
• Сокольский И., Замиятина Н. Золотые плоды // Наука и жизнь : журнал. — 2009. — № 2 . — ISSN .
• (недоступная ссылка)
• Ботанический журнал. — Л. : Наука , 1953. — Т. 38.