Банановый фостер ( англ. bananas Foster ) — десерт , приготовленный из бананов и ванильного мороженого с соусом из сливочного масла , коричневого сахара , корицы , тёмного рома и бананового ликёра . Бананы слегка поджариваются на сливочном масле с добавлением сахара, после чего добавляется алкоголь и поджигается. После фламбирования бананы в соусе выкладываются на мороженое. Этот десерт можно подавать с ванильным мороженым или с блинами, но его также можно есть и отдельно . В качестве приправ можно добавить корицу и мускатный орех .

История создания

Десерт был создан в 1951 г. Полем Блонже в ресторане «Бреннан» ( Brennan’s ) в Новом Орлеане штата Луизиана США . Десерт был назван в честь Ричарда Фостера, друга Оуэна Бреннана, который в то время являлся Председателем Комиссии по преступлениям Нового Орлеана . До настоящего времени этот десерт подаётся в качестве изысканного блюда в лучших ресторанах Нового Орлеана , как и во многих ресторанах мира.

Примечания