Вячеслав Иванович Тужилкин — российский учёный в области технологии сахара и сахаристых продуктов, член-корреспондент РАСХН (1995), член-корреспондент РАН (2014).

Биография

Родился 01.04.1939 г. в п. Октябрьский Московской области.

Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1963). Работал и работает там же: инженер-технолог (1963—1965), зав. научной лабораторией (1968—1987), проректор по учебной работе (1987—1989), президент-ректор (1989—2007), с 2008 г. — профессор кафедры технологии сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов.

Доктор технических наук (1988), профессор (1989), член-корреспондент РАСХН (1995), член-корреспондент РАН (2014).

Область научных интересов:

• совершенствование технологии сахаристых веществ;
• фундаментальные проблемы и новые методы переработки растительного с.-х. сырья для получения кормовых и пищевых продуктов;
• математическое моделирование технологических систем;
• информационные системы в пищевой технологии

Награды и звания

Заслуженный деятель науки и техники РФ (2002). Лауреат премии Совета Министров СССР (1987). Награждён орденом «Знак Почёта» и 2 медалями. Почётный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (1998).

Библиография

Опубликовал более 200 научных трудов, из них 7 монографий и 3 учебника. Получил 40 авторских свидетельств на изобретения и 11 — на программные продукты.

Публикации:

• Технология сахара из сахарного тростника / соавт.: А. Р. Сапронов, А. А. Славянский ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1987. — 100 с.
• Приоритеты развития науки и научного обеспечения в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК: механизм формирования и реализации: в 3 ч. / соавт.: А. Н. Богатырёв и др. — М., 1995.
• Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК. Наука, технология, экономика: учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению 552400 «Технология продуктов питания», группа спец. 270000 «Технология прод. продуктов…» / соавт.: А. Н. Богатырёв и др. — М.: Изд. комплекс МГУПП, 1998. — 843 с.
• Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Ч.1: учеб. для студентов вузов / соавт.: И. Ф. Бугаенко . — СПб.: ГИОРД, 2007. — 507 с.

Источники и ссылки

• в РИНЦ