Interested Article - Кавардак

jan
  • 2020-10-17
  • 1

Каварда́к (от кирг. куурдак , каз. қуырдақ , узб. qovurdoq, қовурдоқ ) — беспорядок, неразбериха, суматоха .

Происхождение

Слово тюркского происхождения, однокоренное со словом кууруу/куыру — жарить, куурдак — то, что нажарено. В Турции это блюдо называется кавурдак .

Слово в народе и словарях

Каварда́к GENERAL: «бестолковщина, путаница, беспорядок, неразбериха» (Лесков и др.), вятск. (Васн.), тверск. (См.), также «кушанье; каша с рыбой». Из тур. kavurdak «жаркое» (Радлов 2, 471) от kavyrmak «жарить»; (словарь Фасмера). Волжские бурлаки называли кавардаком пшённый суп с крошёной рыбой, на Оренбуржье это картошка, тушёная с луком и мелко порубленным мясом, в Туле так называли капустную солянку с толчёными сухарями .

В романе « Война и мир » Л. Н. Толстого (том 3, часть 3, глава VIII) «кавардачок» — кушанье, приготовляемое русскими солдатами на огне в котелке, с накрошенными в него сухарями и добавленным салом .

В названиях

  • « Кавардак » — британская романтическая комедия.
  • (1988) — советский кукольный мультфильм киностудии « Киевнаучфильм ».
  • Куурдак ( искаж. «кавардак») — традиционное блюдо киргизской кухни.

См. также

Примечания

  1. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  2. Т. Ефремова. // Новый словарь русского языка. 23 сентября 2015 года.
  3. Толстой Л. Н. Собрание сочинений в двенадцати томах. — М. : Правда , 1987. — Т. 5. — С. 301—302. — (Библиотека «Огонёк». Отечественная классика). — 1 500 000 экз.
Источник —

jan
  • 2020-10-17
  • 1
  • Tags:

Same as Кавардак

The title for the last searches