Upside Foods (ранее известная как Memphis Meats ) — компания, специализирующаяся на пищевых технологиях, со штаб-квартирой в Беркли, Калифорния , целью которой является выращивание устойчиво культивируемого мяса . Компания была основана в 2015 году Умой Валети ( генеральный директор ), Николасом Дженовезе ( главный научный сотрудник ) и Уиллом Клемом . Валети был кардиологом и профессором Миннесотского университета .

Компания планирует производить различные мясные продукты с использованием биотехнологии , чтобы стимулировать дифференцировку стволовых клеток в мышечную ткань , а также производить мясные продукты в биореакторах .

История

В феврале 2016 года Memphis Meats опубликовала видео о культивированных фрикадельках , а в марте 2017 года — видео о блюдах из культивированной курицы и утки . В феврале 2017 года компания заявила, что её целью является производство мяса по цене 60 евро за килограмм и выход на рынок к 2020 году .

В августе 2017 года Memphis Meats объявила о привлечении раунда финансирования серии «A» на сумму 17 миллионов долларов. Раунд возглавил DFJ , а также в него вошли инвестиции Билла Гейтса , Ричарда Брэнсона , Сьюзи и Джека Уэлч , Cargill , Кимбала Маска и Atomico .

Первоначально себестоимость выращиваемой говядины составляла 40 тысяч долларов за килограмм, а себестоимость выращиваемой птицы — 20 тысяч долларов за килограмм . По состоянию на июнь 2017 года компания снизила себестоимость продукции до уровня ниже 5 280 долларов за кг. Компания заявила, что ожидает снижения затрат и коммерческого выпуска своей продукции к 2021 году .

В январе 2020 года Memphis Meats привлекла инвестиции в серии «B» на сумму 161 миллион долларов. Раунд возглавили Softbank Group , Norwest и Temasek . Также к раунду присоединяются новые и прежние инвесторы, включая Ричарда Брэнсона , Билла Гейтса , Threshold Ventures , Cargill , Tyson Foods , Finistere , Future Ventures , Кимбала Макска, Fifty Years и CPT Capital . Memphis Meats рассчитывает использовать средства для строительства пилотного производственного предприятия и выхода на рынок продукции в ближайшие годы .

В мае 2021 года компания объявила, что меняет название на Upside Foods . В сентябре 2021 года компанию покинули соучредитель и главный научный сотрудник Дженовезе, а также вице-президент по развитию процессов Ка Си Карсвелл .

4 ноября 2021 года Upside Foods открыла свой первый крупномасштабный производственный завод под названием «Инженерный, производственный и инновационный центр» ( EPIC ) в Эмеривилле, Калифорния . Он занимает площадь 16 154 квадратных метра (53 000 квадратных футов) с чанами и трубами с возобновляемыми источниками энергии, чтобы ежегодно производить 22 680 килограмм (50 000 фунтов) культивируемого мяса для коммерческой продажи .

Одобрение FDA

17 ноября 2022 года FDA завершило процесс предрыночных консультаций для компании, чтобы продавать свою культивируемую курицу населению . Это делает Upside Foods первой компанией в своей области, завершившей предпродажную консультацию . Однако FDA ясно дало понять в своём заявлении, что это не считается процессом утверждения .

Примечания

Ссылки

• — официальный сайт Upside Foods