Кухня басуто (народа Лесото ) основана на африканских кулинарных традициях, также с британским влиянием . Лесото окружено Южной Африкой и имеет общие кулинарные традиции со своим соседом.

Лесотийские блюда включают likhobe — стью с фасолью, ягодами и сорго. К блюдам на основе кукурузы относятся papa , ферментированная каша ting , приготовленные на пару буханки, называемые leqebekoane . Motoho — каша из ферментированного сорго .

По особым случаям готовят курицу, также распространено жареное на углях мясо животных, как домашних (бык, коза), так и диких (страус, крокодил, дикобраз) . Кухня басуто включает соусы, как правило, менее острые, чем в других африканских странах. Салаты из листьев свеклы и моркови – распространенные гарниры .

В стране встречаются британские десерты .

Другие традиционные блюда включают:

• Стью из бычьих хвостов
• Карри
• Кебабы

Напитки

• Имбирное пиво
• Местное пиво joale
• Мотохо (ферментированная каша)
• Чай ройбуш
• Кислое молоко

Примечания

Ссылки