Базелла белая , или Малабарский шпинат ( лат. Basella alba ) — многолетняя лиана из рода Базелла семейства Базелловые , происходящая из Юго-Восточной Азии и широко культивируемая в тропических странах ради съедобных листьев, используемых как листовой овощ .

Описание

Базелла белая — быстрорастущая травянистая лиана длиной до 10 м с сердцевидными суккулентными листьями имеющими характерный мягкий аромат и слизистую структуру.

Сочные слизистые листья Базеллы белой богаты витаминами A и C, железом и кальцием . В китайской , индийской , вьетнамской и суринамской кухнях их широко используют в супах в сочетании с чесноком и жгучим перцем.

Использование

Базелла белая имеет лекарственные свойства. Она помогает нормализации работы желудка и кишечника. Листья используются для заживления ран.

Литература

• Гусев Е. Д. Семейство базелловые (Basellaceae) // Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна . — М.: Просвещение, 1980. — С. 364—365.

Ссылки

• (англ.) : информация на сайте GRIN .
• от 10 октября 2008 на Wayback Machine