Карка́с кавка́зский ( лат. Céltis caucásica ) — вид древесных растений рода Каркас ( Celtis ) семейства Коноплёвые ( Cannabaceae ).

По сведениям The Plant List на 2013 год, название Celtis caucasica Willd. является синонимом действительного названия Celtis australis subsp. caucasica (Willd.) .

Ботаническое описание

Дерево или кустарник высотой 4—7 (редко до 12) м, с гладкой, серой корой . Молодые веточки бурые или красновато-бурые.

Почки сплюснутые, острые. Листья очерёдные яйцевидные, длиной 4—10 см, шириной 2,5—5 см, кожистые, с коротко заострённой верхушкой, острозубчатые или остро-загнуто-пильчатые, с округлым или клиновидным неравнобоким основанием, тёмно-сизо-зелёные, жесткие, сверху шершавые, снизу опушённые, на черешках длиной 2—5 мм, с чётко выступающими жилками.

Цветки с невзрачным пятичленным околоцветником , четырьмя тычинками и верхней завязью с двойным рыльцем . Кроме обоеполых цветков, расположенных по одному—два в пазухах листьев в верхней части побегов, у основания побегов имеются пучки мужских цветков.

Плоды — шаровидные костянки до 1 см в поперечнике, красновато-жёлтые, коричневатые или совсем тёмные, почти синие с сизоватым налётом, с мясистой сладковатой мякотью. Косточка сверху слегка сплюснутая, слабо морщинистая .

Биологические особенности

Цветение в марте — мае. Плодоношение в сентябре — октябре. Листья осенью краснеют.

Светолюбивое и засухоустойчивое растение. Растёт медленно. Начинает плодоносить с 10—20 лет. Живет до 500 лет. Размножается семенами и корневыми отпрысками .

Имеет хорошо развитую корневую систему. В жаркое время листья скручиваются, что уменьшает транспирацию .

Распространение и среда обитания

Ареал вида охватывает Кавказ и горные районы Центральной Азии , встречается также в Афганистане , Пакистане , Иране , Ираке и Турции .

Произрастает по сухим каменистым обрывам гор, по скалам, в ущельях; образует редколесья в расщелинах скал, на обнажениях известняков , преимущественно в нижнем поясе гор (на Кавказе поднимается до 1000 м, в Средней Азии до 1500 м над уровнем моря ) .

Химический состав

В свежих молодых листьях содержится (в %): азотистых веществ 6,3, жира 0,15, углеводов 16,7; в плодах содержится (в %): 39,4 сахаров ; косточка содержит 67,1 % жира; жмыхи 12 % белка . Высушенные листья содержат: воды 12 % и (от абсолютно сухого вещества в %): золы 17,8, протеина 14,0, жира 5,5, клетчатки 11,9, БЭВ 50,8 .

Хозяйственное значение и применение

Плоды обладают приятным вкусом. Их употребляют в пищу свежими или подсушивают, размалывают вместе с косточкой и из муки варят особую кашу «пришми», отличающуюся высокой питательностью, и лепёшки. В Армении ради плодов каркас разводили на приусадебных участках. В плодах до 15 % жирного масла , напоминающего миндальное . Иногда его отжимают для пищевых и лечебных целей .

Дерево ценится как особо засухоустойчивая порода, употребляется в горном лесоразведении и при укреплении склонов и осыпей. Насаждения каркаса играют важную противоэрозионную роль .

Древесина очень твёрдая, упругая и прочная, поэтому каркас называют «железным» или «каменным деревом». Древесину используют на различные хозяйственные нужды и столярные поделки, но из-за небольших размеров дерева она не имеет серьёзного промыслового значения .

По составу листья каркаса кавказского можно причислить к кормам высокого качества . Листьями кормят домашний скот, иногда ими вскармливают шелковичных червей .

Кора содержит 8—12 % танинов , использовалась в кустарном дубильном производстве и для окраски тканей .

Таксономия

Вид Каркас кавказский входит в род Каркас ( Celtis ) семейства Коноплёвые ( Cannabaceae ) порядка Розоцветные ( Rosales ).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II )

ещё около 70 видов

порядок Розоцветные

род Каркас

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Коноплёвые

вид Каркас кавказский

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II )

ещё 9 родов

Примечания

Литература

• // Деревья и кустарники СССР : дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции : в 6 т. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1951. — Т. 2 : Покрытосеменные / ред. С. Я. Соколов . — С. 517. — 612 с. — 2500 экз.
• // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1936. — Т. 5 / ред. тома В. Л. Комаров. — С. 375—376. — 762, XXVI с. — 5175 экз.
• Работнов Т. А. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 63. — 948 с. — 10 000 экз.