Кисли́чник двусто́лбчатый ( лат. Oxýria digýna ) — травянистое растение из рода Кисличник ( Oxyria ) семейства Гречишные ( Polygonaceae ). Растение также имеет названия: Mountain sorrel (горный щавель), Sheep sorrel (овечий щавель) и Miner's Lettuce (шахтёрский латук).

Ботаническое описание

Многолетнее растение 10—90 см высотой, с несколько ребристым гладким стеблем. Стебель при основании стелющийся, от середины восходящий, на верхушке слабо ветвистый. Корневище толстое 0,5—1 см толщины.

Листья собраны в прикорневой розетке (реже на стебле имеется 1—2 листа), почковидные, длинночерешковые, чаще серо-зелёной окраски, у затенённых растений — бледно-зелёные. Пластинка их сердцевидно-почковидная, 0,7—7 см длиной, всегда шире своей длины, с широкой выемкой при основании.

Цветки белые, розовые с тёмными пыльниками , обоеполые на тонких, внизу сочленяющихся цветоножках , собраны по 2—6 на концах стеблей и ветвей и образуют кистевидное узкое соцветие . Околоцветник около 1,5 мм длиной, 4-членный, светло-зелёный, 2 наружные доли его узкие, отогнутые вниз, внутренние — 2 листочка обратнояйцевидные, широкие, крупные, прямостоячие. Тычинок 6, пестик с 2 короткими столбиками и кистевидными рыльцами .

Характерным является плод с широкими, целиком его закрывающими крыльями. Плод — плоскосжатый, по краю плёнчато-крылатый орешек почти округлой формы, на верхушке выемчатый, 2,5—3,5 мм длиной.

Цветёт с середины июля до середины сентября. Размножается в культуре делением весной и посевом свежесобранных семян . Можно сеять весной.

Распространение

Распространён на Кавказе (альпийская область всего Кавказа), в Арктике , в Западной и Восточной Сибири , горных районах Средней Азии , на Дальнем Востоке , в горах Европы , Азии , Северной Америки , в полярной Канаде и на Аляске .

Полярно-арктические и альпийские растения сырых тундр , приснежников, растёт по берегам ручьёв, на сырых скалах, на приречных и приморских галечниках и песках, каменистых склонах.

В культуре требует полутенистого местоположения и влажной, богатой гумусом гравийной почвы.

Химический состав

В корнях обнаружены витамины С , К , каротин , катехины (d-катехин, 1-эпикатехин, 1-галлокатехин, 1-эпикатехингаллат, эпигаллокатехингаллат), (лейкоцианидин, лейкодельфинидин). В надземной части содержится каротин (максимальное содержание во время цветения), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая), флавоноиды . В листьях найдены органические кислоты (щавелевая, лимонная), витамины С, К, РР , каротин, дубильные вещества , флавоноиды, антрахиноны . Соцветия содержат дубильные вещества , флавоноиды , антрахиноны, а плоды — витамины С, К, РР, каротин.

Надземные части содержат значительное количество углеводов . По наблюдениям в Гренландии наибольшие углеводов приурочено к началу и к концу вегетационного периода . Содержание углеводов изменяется в течение дня и от дня ко дню. Максимальное количество наблюдаться после полуденные часы .

Содержание углеводов в листьях кисличника двустолбчатого :

Место взятия образца	Фаза вегетации	От нерастворённого в спирте вещества в %
		крахмал	редуцир. сахара	всего сахаров	всего углеводов
Каракорум, Гималаи	Цветение	11,3	6,3	9,98	21,01
Каракорум, Гималаи	Плодоношение	2,20	12,97	19,31	21,51
Гренландия	Плодоношение	3,47	11,88	18,37	21,84

Значение и применение

С лечебной целью используется трава, листья. Траву используют как жаропонижающее и противоцинготное средство, а листья — как вяжущее и противопоносное средство.

Листья используют в пищу в виде салатов , как источник витаминов А и С .

По наблюдениям О. И. Семенова-Тян-Шанского в Лапландском заповеднике растение летом поедается северным оленем ( Rangifer tarandus Linnaeus ) .

Ценное противоцинготное средство .

Примечания

Литература

• Работнов Т. А. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 79—80. — 948 с. — 10 000 экз.

Ссылки

• от 4 октября 2008 на Wayback Machine в от 21 ноября 2012 на Wayback Machine
• на сайте
• от 23 сентября 2017 на Wayback Machine