Клементи́н ( лат. Citrus × clementina ) — гибрид двух видов растений рода Цитрус ( Citrus ) подсемейства Померанцевые ( Aurantioideae ) семейства Рутовые ( Rutaceae ) — мандарина ( Citrus reticulata ) и апельсина-королька ( Citrus ×sinensis ). Выведен в 1902 году французским миссионером и селекционером братом Клеманом ( Виталем Родье ) (1839—1904) в Алжире.

По информации базы данных The Plant List (2013), название Citrus clementina hort. имеет статус unresolved name , то есть относительно него нельзя однозначно сказать, следует ли его использовать как название самостоятельного вида — либо его следует свести в синонимику другого таксона .

Другой гибрид мандарина и апельсина, очень сходный с клементином — Мандора .

Описание

Плоды клементина по форме напоминают мандарин, но на вкус более сладкие. Листья плотные, некрупные, на коротком, чуть крылатом черешке , с зазубринками по краю и острым концом. В пазухах листьев имеются небольшие колючки .

Они отличаются высоким содержанием биологически активных веществ, прежде всего аскорбиновой кислоты , каротиноидов , макро- и микроэлементов и биофлавоноидов . Плоды являются благоприятной средой для развития микроорганизмов .

Различают два типа клементинов:

• Бессемянный — произрастает в Северной Африке. Бессемянные версии клементина известны как обычные (бессемянные или практически бессемянные). Обычные клементины очень похожи на «Монреаль»; эти два типа практически идентичны с точки зрения особенностей дерева. Бессемянное клементиновое дерево несовместимо с самим собой; вот почему у плода так мало или совсем нет семян. Для опыления необходимо перекрёстное опыление .
• Монреаль — произрастает в Северной Африке. Клементины «Монреаль» могут самоопыляться и имеют семена. Клементины «Монреаль» в среднем крупнее бессемянных сортов, имеют более обильное цветение и более сладкие.

Существуют следующие региональные разновидности клементинов:

• Алжирский , оригинальный сорт Клемана Родье .
• Fina , испанский сорт, изначально выращиваемый на подвое горького апельсина , который придавал ему превосходный вкус, но из-за уязвимости для болезней теперь выращивается на более широком диапазоне подвоев, что влияет на вкусовой профиль.
• Clemenules или Nules — популярный клементин без косточек, легко очищаемый от кожуры, с очень приятным сладким вкусом. Мутация сорта Fina, Nules является наиболее широко выращиваемым клементином в Испании, где он созревает с середины ноября до середины-конца января. Также широко выращивается в Калифорнии, где созревает с октября по декабрь . Плоды без косточек крупнее сорта Fina, но менее сладкие .
• Clementine del Golfo di Taranto ( клементины залива Таранто ), бессемянный (практически) итальянский сорт, получивший в Европейском Союзе статус Защищённого географического указания (PGI), производимый вокруг Залива Таранто . У них сладкий вкус и интенсивный аромат .
• Clementine di Calabria ( клементины Калабрии ), ещё один итальянский сорт PGI, выращенный в регионе Калабрия .

Сочные, сладкие клементины хорошо хранятся в холоде; их засахаривают и добавляют в бренди , сок замораживают для шербета и смешивают с напитками. В Англии на клементинах делают ликёры и маринад .

Примечания