Саламандровое дерево , или бигнай ^{[ источник не указан 2916 дней ]} ( лат. Antidesma bunius ) — плодовое дерево из Азии и Австралии. Согласно традиционной классификации, род Antidesma относится к семейству Молочайные , согласно же современным взглядам этот род входит в семейство Phyllanthaceae .

Биологическое описание

Бигнай — вечнозелёное дерево высотой до 15-30 м с плотной кроной.

Листья продолговатые, тёмно-зелёные, глянцевые, с короткими черешками, длиной 10-22,5 см шириной и 5-7,5 см.

Цветки диаметром около 2 мм, невзрачные, красноватые собраны в кисти на концах ветвей или в пазухах листьев.

Плоды — круглые костянки диаметром 8 мм, собранные в гроздья, свисающие парами. Гроздья выглядят очень эффектно, поскольку плоды на дереве созревают неравномерно: желтовато-зелёная, ярко-красная и фиолетово-чёрная стадии присутствуют одновременно. Кожица плода тонкая и жёсткая, при повреждении обильно выделяет ярко-красный сок, оставляющий трудносмываемую фиолетовую краску на одежде и коже человека.

Внутри плода находится белая мякоть с бесцветным соком и одной крупной косточкой. Недозрелые плоды очень кислые, при созревании становятся сладковатыми.

Распространение

Бигнай встречается как в диком виде, так и в культуре в Индии , на Шри-Ланке , в Северной Австралии , Малайзии , Индонезии , странах Индокитая и на Филиппинах .

Использование

Плоды бигная съедобны в необработанном виде. Они также используются для получения джемов и желе , сбраживаются для получения спиртных напитков, тушатся с рисом .

Примечания

Литература

• Новак Б., Шульц Б. . — М. : БММ АО, 2002. — С. —47. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4 .

Ссылки

• (англ.) : информация на сайте GRIN . (Дата обращения: 19 июля 2009)