Альдаровые кислоты — полигидроксидикарбоновые кислоты общей формулы HOOC[CH(OH)] _n COOH, формально являющиеся продуктами окисления обоих терминальных углеродных атомов альдоз до карбоксильных групп . Простейший представитель — .

Номенклатура

За исключением винной и кислот, для которых используются тривиальные названия, в номенклатуре IUPAC названия индивидуальных альдаровых кислот образуются заменой суффикса -оза в названии соответствующей альдозы на суффикс -аровая кислота . В случаях, когда альдаровая кислота формально является продуктом окисления нескольких альдоз, в качестве «родительского» имени выбирается название альдозы, следующей в алфавитном порядке первой, например — «глюк оза ${\displaystyle \to }$ глюк аровая кислота » (но не «гул оза » ${\displaystyle \to }$ гул аровая кислота ), то же касается и префиксов D,L-системы:

В случае симметричных альдаровых кислот, для которых D,L-префиксы неприменимы, используется префикс мезо- (например, мезо- эритраровая кислота), однако в случае производных альдаровых кислот, когда замещение приводит к нарушению симметрии молекулы, при именовании производных используются D,L-префиксы (например, продукт метилирования мезо -галактаровой кислоты — 4-O-метил-D-галактаровая кислота).

Названия анионов этих кислот образуются заменой суффикса -оза в названии альдозы на суффикс -арат , например — «галакт оза ${\displaystyle \to }$ галакт арат », так же образуются названия кислотных остатков при именовании сложных эфиров (метилгалакт арат ) .

Синтез и свойства

Классический метод синтеза альдаровых кислот — окисление в одну стадию соответствующих альдоз азотной кислотой , зачастую при этом образуется сложные смеси продуктов и альдаровые кислоты выделяют из неё кристаллизацией их кальциевых солей. Слизевые кислоты также могут быть получены реакцией ди- и полисахаридов с азотной кислотой (например, слизевая (галактаровая) кислота из лактозы ), в этом случае азотная кислота выступает и в качестве катализатора гидролиза, и окислителя.

Альдаровые кислоты также могут быть синтезированы окислением альдоновых кислот; подобно альдоновым кислотам они склонны к образованию лактонов , в том числе и бициклических:

См. также

• Альдоновые кислоты
• Уроновые кислоты

Примечания

Это заготовка статьи по биохимии . Помогите Википедии, дополнив её.