Остфризцы ( нем. Ostfriesen ) — в широком понимании этого термина — жители германского региона Восточная Фризия — на северо-западе земли Нижняя Саксония. В более узком варианте — это восточная ветвь фризов , которая вместе с датчанами, лужичанами, синти и цыганами считаются национальными меньшинствами в Германии.

Жители этого региона на протяжении более 1000 лет с переменным успехом вели борьбу с наступающим морем, сооружая дамбы (нем. Deich) и строя каналы (нем. Siel) для осушения отвоёванной у моря земли. Выполнение этих работ требовало участия практически всего местного населения. Это способствовало возникновению специфической жизненной философии и морали.

Вероятно, что остфризцы являются большинством жителей региона Восточная Фризия , невозможно предоставить точные данные, так как выбор принадлежности к этнической группе является свободным и официальная перепись населения не спрашивает эти данные. Федеральное министерство внутренних дел отделяет восточных фризов (остфризцев) от затерландских фризов, которые говорят на затерландском диалекте восточнофризского языка . Остфризцы же рано ^{[ когда? ]} потеряли свой язык и говорят на своём диалекте нижненемецкого языка , который невзаимопонимаем с западнофризским языком