Пишингер ( нем. Pischinger , также Piszinger , tort Pischingera ) — торт из вафель или облаток , прослоенных шоколадно-ореховой начинкой, иногда покрыт шоколадной глазурью . Особенность торта в том, что он изготавливается из полуфабрикатов и не требует выпечки. Автором торта считается венский кондитер Оскар Пишингер (1863—1919), создававший свои кондитерские изделия во второй половине XIX века. Вскоре после изобретения торта в 1883 году, он стал популярен по всей Австро-Венгерской империи , продавался в кондитерских и ресторанах Праги, Теплице, Брно, Карловых Вар, Черновцов .

В галицкой кухне известен под названием «Андруты» (от польск. andruty , « вафли ») , в Галичине его готовят хозяйки для нежданных гостей .

После распада Австро-Венгрии название торта на территории Чехословакии, Польши стало нарицательным и использоваться для обозначения сладких вафельных тортов с начинкой .

См. также

• Добош (торт)

Примечания