Се́рая украи́нская поро́да ( укр. Сіра українська ) — аборигенная порода крупного рогатого скота мясо-молочного направления .

История

Выведена отбором и подбором , издавна разводившегося в странах Южной Европы . В конце XIX — начале XX века серая украинская порода была широко распространена на территории Украины . В XIX веке серая украинская порода получила известность как порода ^* .

Разводилась в Харьковской , Херсонской , Полтавской , Курской , Киевской , Черниговской , Волынской , Подольской , Бессарабской , Екатеринославской , Таврической губерниях и в Кубанской и Терской областях . С применением в сельском хозяйстве машин отбор скота стали вести по мясным и молочным качествам .

Во второй половине XX века из-за низкой продуктивности чистопородное разведение скота серой украинской породы прекратилось, за исключением двух генофондных стад. Началось широкое применение поглотительного скрещивания с быками красной степной , симментальской , швицкой и других пород .

В 1990 году общая численность составляла около 1,5 тысяч голов скота серой украинской породы. По состоянию на начало 1990-х годов, группа скота сохранилась в опытном хозяйстве в Поливановке Днепропетровской области и заповеднике «Аскания-Нова» Херсонской области Украины .

В 2005 году при поддержке украинского отделения Всемирного фонда дикой природы ( WWF ) двенадцать голов серой украинской (один бык, пять телят и шесть коров) были завезены на остров Малый Татару в украинской дельте Дуная. Животных приобрели в биосферном заповеднике «Аскания-Нова», они хорошо акклиматизировались, их численность стала расти .

Характеристика

Отличается исключительной приспособленностью к местным условиям, выносливостью, неприхотливостью, высокой жизнеспособностью, устойчивостью к различным заболеваниям, первосортным качеством кожи, хорошими рабочими качествами и способностью к нагулу .

Конституция крепкая. Рослые, несколько высоконогие животные, с растянутым туловищем. Холка высокая, мускулатура хорошо развита . Голова длинная, большие уши, рога расходятся в стороны . Масть серая, разных оттенков: от светло-пепельного до серо-стального .

Быки весят 800—850 (до 1100 ) килограммов, коровы — 450—550 (до 750 ) килограммов. Масса телят при рождении составляет 27—30 килограммов. Максимальные суточные приросты молодняк имеет в возрасте 9—12 месяцев (766—822 граммов) . Убойный выход 62—65% .

Средний годовой удой 2100—2800 килограммов, жирность молока 4,2—4,5%. Содержание белка в молоке до 3,67% . Рекордный удой был получен от коровы Ириски 5180—5365 кг молока жирностью 5,02% .

Примечания

Литература

• Полферов, Я. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1899. — Т. XXVI.
• Серая украинская порода // Сафлор — Соан. — М. : Советская энциклопедия, 1976. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 23).
• Серая украинская порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др. — М. : Советская энциклопедия, 1989. — С. 496. — 655 с.
• // Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / [Л. К. Эрнст и др.]; Сост. Эрнст Л. К. и др. — СПб. : Всерос. НИИ генетики и разведения с.-х. животных, 1994. — 469 с.
• Серая украинская // Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных / М-во сел. хоз-ва и продовольствия РФ. Всерос. НИИ плем. дела (Головной информ.-селекц. центр по животноводству России); Сост.: И. М. Дунин и др. — М. : ВНИИплем, 1996. — 306 с. — ISBN 5-87958-038-5 .
• Щербатый З.Е., Козенко О.В., Боднарук В.Е., Музыка Л.И., Жмур А.И., Орихивский Т.В. // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. — 2016. — № 1-3 (65) .