« Псоу » ( абх. Ҧсоу ) — белое полусладкое вино . Носит название одноименной реки , протекающей на границе России и Абхазии.

Классическое изготовление в небольших количествах производилось только из винограда сорта Цоликаури , выращиваемого в Абхазии . В настоящее время «Псоу» производят в больших количествах из сортов Алиготе , Рислинг и Совиньон (методом купажа ) .

Готовое вино содержит 9—10,5 % (до 11 %) спирта, 3—5 % сахара при титруемой кислотности 5—7 грамм/литр. Имеет светло-соломенный цвет и нежный аромат. Вкус хорошо выраженный, сортовый, гармоничный, с приятной сладостью ^{[ источник не указан 1474 дня ]} .

В литературе

• Фазиль Искандер . Стоянка человека .

Награды

• На международных винодельческих конкурсах вино «Псоу» награждено двумя серебряными медалями ^{[ источник не указан 2365 дней ]} .
• На российском конкурсе «Вино — водка 2003» (сентябрь) в Сочи абхазское вино «Псоу» получило золотую медаль .

См. также

• Абхазские вина

Примечания

Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым). Список проблемных ссылок