Веджибургер ( англ. Veggie burger ) — это вегетарианский гамбургер , который не содержит убойных продуктов (либо продуктов животного происхождения вообще). Замена мясной прослойки может быть сделана из овощей, соевого текстурата , бобовых (фасоль, фалафель ), орехов, грибов, злаков (например, кукурузы) или семян, таких как лён .

История

Вегетарианский гамбургер, возможно, был создан в Лондоне в 1982 году Грегори Сэмсом, который назвал его «Вегебургер» ( англ. Vegeburger ). Грегори и его брат Крэйг имели ресторан натуральной еды в Паддингтоне с 1960 года; гипермаркет Карфур в Саутгемптоне продал 2000 пакетов с бургерами через три недели после его запуска .

Под именем Гарденбургер (Gardenburger), ранний вегетарианский гамбургер был разработан Полом Веннером в 1980 или 1981 году в вегетарианском ресторане Веннера, в Гарденхаусе, в Грешаме .

Рестораны

Некоторые рестораны быстрого питания предлагали вегетарианскую пищу с начала 21 века.

В мире

В таких местах как Индия, где вегетарианство является широко распространённым, Макдоналдс и KFC использовали вегетарианские бургеры в своём меню . С февраля 2010 года Макдоналдс в Германии использует вегетарианские гамбургеры во всех своих ресторанах .

Различные виды вегетарианских бургеров также подаются постоянно в ресторанах Макдоналдс:

• Германия (Big Vegan TS, Veganburger TS)
• Дубай (Veggie Surprise, Veggie Deluxe с острым соусом тандури)
• Индия (McAloo Tikki Burger, Dosa Masala Burger, McVeggie, McSpicy Paneer)
• Нидерланды (Veggie Spicy McChicken, Veggie Homestyle Crispy Chicken, Veggie McChicken)
• Швеция (McVegan, Crispy Cheese Burger, McPlant, Crispy Cheese El Maco)
• Швейцария (McVeggie, Homestyle Tomato Veggie, Homestyle Honey Mustard Veggie)
• Финляндия (McVegan, Vegan burger, Ruis McVegan)
• Норвегия (Veggie McSpice, Vegetar McFeast)
• Португалия (McVeggie)
• Бельгия (De McVeggie)
• Австрия (McVeggie)
• Словения (Vegi burger)
• Великобритания (Vegetable Deluxe)

США

В США, по состоянию на апрель 2005 года, «вегетарианские» бургеры были доступны в ресторанах Burger King и . В то же время, они были также доступны в некоторых заведениях Subway и , а также во многих ресторанах, таких как , , , , в , и Hard Rock Cafe . Иногда вариант «вегетарианский бургер» появляется в нижней части меню, в качестве возможной замены говядины или котлеты из индейки, а не как отдельный пункт меню.

См. также

• Веганство
• Вегетарианство
• Вегетарианская кухня
• Окара

Примечания