Ирландский стаут Murphy’s ( англ. Murphy's Irish Stout ) — сухой стаут , который варят в графстве Корк с 1856 года по оригинальному рецепту . В сравнении со своими основными конкурентами, Гиннессом и Бимиш , Murphy’s более светел и сладок . В его вкусе чувствуются нотки карамели и солода , также многие отмечают оттенки явного кофейного послевкусия .

Сочетание жжёного ячменя и ноток карамели напоминают многим оттенки шоколадного вкуса, в связи с чем, например, Bill West в своей статье предложил считать этот напиток «отдалённым родственником шоколадного молока» . Сходство с молоком в указанной статье отмечается из-за "текстуры" напитка, однако это сравнение крайне субъективно - всё же большинство потребителей в своих отзывах сходятся во мнении, что Murphy’s более водянист, нежели тот же Гиннес.

Сорт имеет густой чёрный цвет, «как крепкий капучино » , а его пенную «шапку» хвалят за густоту и «кремовость» .

Вкусовые качества Murphy’s во многом схожи с его более популярным собратом с арфой, на это указывает близость или полная аналогичность формулировок, которыми описывают вкусы этих двух сортов, да и в целом многие любители пива чаще других сравнивают именно эти два сорта. Кроме схожести вкусов нельзя не отметить явное копирование подхода к пенообразованию - в баночной версии Murphys Irish Stout (также как и в Гиннесе) имеется азотная капсула, однако в обзорах часто отмечают что пена Murphy’s хотя и действительно образует бархатную "шапку" после открытия банки, но пена эта получается не такая долговременная и плотная.

Murphy’s доступен более чем в семидесяти странах мира , потребление этого стаута растёт самыми быстрыми темпами (в сравнении с прочими стаутами) .

Примечания