Кита́ката ра́мэн ( яп. 喜多方ラーメン ) — одна из трёх «главных» разновидностей рамэна , специфичного для города Китаката префектуры Фукусима .

Один из трёх рамэнов Японии

Известен, как один из трёх «главных» рамэнов Японии , наряду с Хоккайдо и Хаката рамэнами. Основные отличия — толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины . Также известен практически обязательным ломтем , обваренной в соевом соусе свиной рулькой.

Интересные факты

• Город Китаката славится на всю Японию именно рамэном, на 37 тысяч жителей города приходится 120 рамэнъя («рамэнных»), что является абсолютным мировым рекордом в отношении количества рамэнъя на население города.
• Исторически, в Японии, рамэн ( пшеничная лапша) произошёл от собы ( гречневая лапша). Однако, вследствие популярности рамэна в Китакате, эти два понятия поменялись местами, и в Китакате соба означает рамэн, а саму собу называют нихон соба (японская соба).

Это заготовка статьи о еде или напитках . Помогите Википедии, дополнив её.