Киккоман ( яп. キッコーマン , англ. Kikkoman ) — международная продовольственная компания. Основная продукция — соевый соус , приправы, мирин , сётю , саке , соки и другие напитки; также компания занимается лекарствами и ресторанным обслуживанием .

Название

Согласно сайту компании,

Название Kikkoman®, как и многие японские названия, имеет особый смысл. Кикко по-японски означает «панцирь черепахи», а ман — число «10 000». Согласно японской легенде, черепахи живут до 10 000 лет и символизируют счастье, успех и долголетие. Это то, к чему стремится компания, поэтому Kikkoman много лет назад выбрали для себя это название и логотип. Характерный шестиугольник, символизирующий черепаший панцирь, и японский иероглиф, обозначающий число 10 000, объединяют в себе традиции и инновации.

—

История

Официально компания под названием Noda Shoyu Co. зарегистрирована 7 декабря 1917 года в городе Нода (префектура Тиба ), но имеет гораздо более древнюю историю: минимум с 1603 года , когда она впервые упоминается в виде семейного бизнеса ( англ. Family business ) семей Моги и Таканаси. В 1872 году соус семьи Моги участвовал во всемирной выставке в Амстердаме, а в 1873 году в Австрии. В 1879 году семья Моги зарегистрировала бренд «Kikkoman» в Калифорнии (США), в 1886 году — в Германии. Изначально компания занималась поставками соевого соуса для японских эмигрантов, проживающих в США, впоследствии расширила поставки в связи с ростом популярности продукта среди коренного населения США, чему способствовала отправка американских военнослужащих в различные азиатские страны на протяжении 50-70-х годов XX века. В 1957 году Kikkoman учредила дочернее предприятие Kikkoman International со штаб-квартирой в городе Сан-Франциско (Калифорния) для исследования американского рынка и популяризации соевого соуса в среде американских потребителей . В 1972 году Kikkoman открывает первый собственный завод в США, изменено позиционирование соевого соуса, он стал преподноситься в качестве универсальной приправы для любых видов блюд, а не только как традиционный элемент восточной кухни. В 1973 году компания выпустила в США кулинарную книгу с рецептами с использованием соевого соуса и терияки . Через 7 лет эти книги можно было найти во всех магазинах США и Канады. Проводилась и агрессивная маркетинговая кампания — в американских супермаркетах организовывались специальные уголки, где готовились стейки с использованием соусов компании Kikkoman, спонсировались различные кулинарные шоу, был также заключен спонсорский контракт с компанией Disneyworld . В 1972 году компанией была открыта сеть ресторанов в Германии, которая стала быстро расширяться. В 1974 году уже в Японии появились две ресторанные сети компании — Colza и Kushi Colza .

В 1964 году название было изменено на Kikkoman Shoyu Co., Ltd , а в 1980 — на нынешнее Kikkoman Corporation .

В 1990 году компания открывает первый завод в Азии вне Японии — на острове Тайвань . Создается дочерняя структура Kikkoman Trading (S) Pte. Ltd. для продвижения продукции в Сингапуре , также была организована новая компания для освоения потребительских рынков Австралии и Новой Зеландии. Ставший в 1995 году президентом компании Моги Юзабуро смог существенно поднять продажи — до 4 млрд в год $. Подобный рост случился из-за расширения ассортимента продукции Kikkoman — фактически бренд стал позиционироваться как универсальный производитель азиатской еды. В 2005 году компания сообщила, что в ней работают 6350 человек, к 2013 году это количество немного выросло до примерно 6500 человек .

К 2022 году Киккоман имеет девять собственных заводов, помимо Японии , в США , Австралии , Китае , Сингапуре , Нидерландах и на Тайване — на этих заводах ежегодно разливается около 400 миллионов литров соевого соуса. Продукция Киккоман известна более чем в 100 странах мира .

В России продукция Киккоман известна с 2002 года и, по заявлению сайта tkmistral.ru, «Kikkoman является брендом № 1 на российском рынке, став за 12 лет любимым соевым соусом россиян» .

Факты

• Соевый соус Киккоман — самый популярный в Японии и США.
• На логотипе компании (в небольшом шестиугольнике) изображён камон её основателя .

См. также

• англ. Soy Sauce Warrior Kikkoman — комедийный супергерой, интернет-мем .

Примечания

Ссылки

• (англ.)
  • (рус.)
• Уильям Шартлефф, Акико Аояги. (англ.) на сайте soyinfocenter.com , 2004
• (англ.)
• на Токийской фондовой бирже
• (англ.) на сайте fatsecret.com
• (англ.) на сайте bigempire.com
• (рус.) на сайте findfood.ru