Ватанабэ, Ясунори
- 1 year ago
- 0
- 0
Агэмоно набэ ( — «горшок для жареных продуктов») — горшок с очень толстой стенкой для глубокого прожаривания продуктов в масле в японской кухне . Обычно делается из чугуна или латуни . Большая толщина стенок обеспечивает равномерный нагрев масла в горшке. Использование горшка с тонкими стенками может привести к тому, что пища пригорит у краев или останется недожаренной в середине.
Агэмоно набэ используется вкупе со специальными палочками для еды (с металлическими наконечниками), ковшом и подносом для жареных блюд абура кири .