Interested Article - Агэмоно набэ

Агэмоно набэ ( — «горшок для жареных продуктов») — горшок с очень толстой стенкой для глубокого прожаривания продуктов в масле в японской кухне . Обычно делается из чугуна или латуни . Большая толщина стенок обеспечивает равномерный нагрев масла в горшке. Использование горшка с тонкими стенками может привести к тому, что пища пригорит у краев или останется недожаренной в середине.

Агэмоно набэ используется вкупе со специальными палочками для еды (с металлическими наконечниками), ковшом и подносом для жареных блюд абура кири .

Источник —

Same as Агэмоно набэ