Продукти́вность сельскохозя́йственных живо́тных — группа показателей, определяющих количество и качество продукции, которую получают от одного животного за некоторый определённый период времени . Может измеряться в литрах, килограммах, процентах и других единицах в зависимости от направления измеряемой продуктивности и особенностей продукции.

Период времени, за который рассчитывается продуктивность животного, может быть как абсолютным (год, месяц, день), так и относительным (период жизни в целом, период лактации ) , одни роды, одна стрижка, период откорма ).

Направления продуктивности

• Молочность , или молочная продуктивность, — продуктивность сельскохозяйственных животных с точки зрения получаемого от них молока . У коров молочных пород молочность за период лактации может доходить до 5000 кг ; средняя пожизненная молочность коров достигает 30 000 кг . Молочная продуктивность тех животных, для которых это направление продуктивности не является основным, оценивается по массе приплода в конце подсосного периода .
• Мясная продуктивность — продуктивность сельскохозяйственных животных с точки зрения получаемого от них мяса . Оценка мясной продуктивности производится по результатам убоя животного по многим показателям, в том числе по массе туши в целом, по массе жира, по массе субпродуктов , по выраженному в процентах так называемому показателю убойного выхода (отношению массы туши к предубойной массе сельскохозяйственной особи после его голодной выдержки, то есть после содержания животного перед убоем без корма в течение некоторого времени), по выраженному в безразмерных единицах так называемому коэффициенту мясности (отношению массы мякоти в туше к массе костей)
• Шёрстная продуктивность — продуктивность сельскохозяйственных животных с точки зрения получаемой от них шерсти и особенностям волокна. Шерсть может измеряться либо по объёму, либо по массе. Особенности волокна определяются его длиной, (средним диаметром) и характером извитости. Шёрстная продуктивность пуховых пород коз (например, ангорской козы ) оценивается по массе получаемого (начёсываемого) от них пуха .
• Яичная продуктивность — продуктивность сельскохозяйственных животных с точки зрения получаемых от них яиц . Обычно характеризуется количеством яиц, снесённых за год, а также массой снесённых яиц. У домашних кур яичная продуктивность достигает 360 яиц в год, высокой считается продуктивность 220—250 яиц в год. Продуктивность домашних уток составляет около 120—180, домашних индеек — 100—150, домашних гусей — 50—80, домашних цесарок — 90—100, перепелов — 250—300 яиц в год .
• Медовая продуктивность — продуктивность медоносных пчёл с точки зрения получаемого от них мёда .

Породы сельскохозяйственных животных делятся на группы в зависимости от основного направления их продуктивности. Так, среди пород крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей выделяют молочные породы, среди пород крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, лошадей и сельскохозяйственных птиц — мясные породы; среди пород овец и коз — шёрстные породы (которые, в свою очередь, делятся, в зависимость от качественных особенностей шерсти, на тонкорунные, полутонкорунные и грубошёрстные). Для некоторых пород свойственно несколько основных направлений продуктивности; такие породы называют породами комбинированного направления: мясо-молочными, мясо-шёрстными и пр.

Факторы продуктивности

Среди факторов, влияющих на продуктивность, можно выделить следующие:

• видовая принадлежность животного ,
• породные особенности животного (то есть принадлежность животного к определённой породе ),
• индивидуальная генетическая обусловленность , определяемая наследственными факторами ,
• индивидуальные особенности , в том числе его конституция , физиологическое состояние , возраст ,
• особенности и содержания : генетически обусловленная потенциально высокая продуктивность конкретного животного может проявиться только в благоприятных (оптимальных) условиях содержания и кормления .

Учёт и анализ продуктивности

Учёт продуктивности сельскохозяйственных животных проводится на регулярной основе. Анализ полученных данных используется для различных целей: для отбора и подбора животных, для корректировки технологических условий содержания , для экономического прогнозирования . Учёт продуктивности обычно обобщается специальными уполномоченными органами на уровне стада, хозяйства, региона и страны в целом; кроме того, фиксируется рекордная продуктивность .

Сравнение потенциальной продуктивности нескольких пород животных определяется путём проведения контрольных испытаний — так называемых .

Примечания

Литература

• Продуктивность сельскохозяйственных животных / А. П. Бегучев // Проба — Ременсы. — М. : Советская энциклопедия, 1975. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 21).
• / И. Ф. Драганов // Полупроводники — Пустыня. — М. : Большая российская энциклопедия, 2015. — С. 560. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 27). — ISBN 978-5-85270-364-4 .
• Никитин Ю. И. и др. Физиология сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / под ред. Ю. И. Никитина. — Минск : Техноперспектива, 2006. — 463 с. — ISBN 985-6591-34-1 .

Ссылки

• : [ 01.01.2024 ]. — Большая российская энциклопедия: научно-образовательный портал , 2023. — 9 ноября. — Дата обращения: 01.01.2024.