Яцухаси ( яп. 八ツ橋 яцухаси , «Восемь мостов») — японские сладости ( вагаси ), одни из самых известных региональных продуктов Киото , изготавливаемые из рисовой муки , сахара и корицы . Также добавляют чёрный кунжут , сладкие бобы или зелёный чай .

Этимология

Название сладости произошло от названия формы мостов, используемой как элемент ландшафтного дизайна в японских садах . Яцухаси — японские восьмичастные деревянные мостки зигзагообразной формы. Сюжет взят из японского эпоса « Повесть о Гэндзи ». Существует несколько версий появления такой зигзагообразной формы мостков — от таких, что зигзаг символизирует превратности и трудности на жизненном пути человека, до наделения яцухаси охранными способностями против злых духов, которые могут перемещаться только по прямой. Изначально «восемь мостов» в «Повести о Гэндзи» — это болотистая местность, через которую была построена переправа из деревянных секций и которая была криволинейной вследствие особенностей окружающего ландшафта.

Примечания

Ссылки

• Bigpicture.ru