Василий Иванович Нилов ( 9 января 1899 , Кумордино , Тверская губерния , Российская империя — 22 октября 1973 , Ялта , Крымская область ) — советский ученый в области химии винограда и вина ( энолог ), доктор химических наук с 1934 года профессор с 1971 года.

Биография

Родился 9 января 1899 года в селе Кумордино Тверского уезда Тверской губернии Российской империи (ныне Калининский район Тверской области России ). 1925 году окончил Московскую сельскохозяйственную академию имени К. А. Тимирязева .

Научную деятельность начал в энохимической лаборатории под руководством ученого-винодела М. А. Герасимова в Магараче. Принимал участие в организации агрохимической лаборатории в Никитском ботаническом саду . В 1928 году возглавил там лабораторию биохимии и стал заместителем директора по науке. В этот период закончил аспирантуру и в 1927 году защитил кандидатскую диссертацию «Превращения эфирных масел в растениях» .

Работая во Всесоюзном институте растениеводства в Ленинграде , организовал под руководством Н. И. Вавилова лабораторию специфического синтеза в растениях (эфирные масла — алкалоиды — гликозиды — смолы). Принимал участие в организации Научно-исследовательского института эфиромасличных культур в Москве , где некоторое время был заместителем директора по науке. В 1934 году защитил докторскую диссертацию на тему: «Закономерности в химической изменчивости растений». В 1941 году перешел на работу в Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач» на должность заместителя директора по науке. С 1964 по 1967 год был заместителем директора Научно-исследовательского института виноделия и виноградарства имени В. Е. Таирова . С 1967 года и до конца жизни заведующий отделом химии виноделия Всесоюзного научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» .

Умер в Ялте 22 октября 1973 года.

Научная деятельность

Разработал теорию образования тонов окисления вин в результате окислительного дезаминирования аминокислот, а также теорию непрерывного брожения виноградного сусла. Под его руководством изучены процессы, протекающие при производстве вин ( токайских , мадеры , белых столовых, хереса) и коньяков . Автор более 100 научных работ, владелец 12 авторских свидетельств на изобретения .

Создал научную школу специалистов в области химии вина, подготовил свыше 40 докторов и кандидатов наук, среди них Валуйко Г. Г. , Датунашвили Е. Н. , , Огородник С. Т., Алмаши К. К., Тюрин С. Г. (непосредственно под руководством В. И. Нилова защитили кандидатские и докторские диссертации 14 человек) .

Библиография

• Химия виноделия и коньячного производства. — Москва, 1960 (в соавторстве с И. М. Скурихин)
• Технология выдержки коньячных спиртов в эмалированных цистернах. — Симферополь, 1964 (в соавторстве с И. М. Скурихин)
• Химия виноделия. — второй изд. — Москва, 1967 (в соавторстве с И. М. Скурихин)
• Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах. — Москва, 1967 (в соавторстве с С. Т. Тюриным).

Примечания

Литература

• Г. Г. Валуйко. Нилов, Василий Иванович // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии , 1986. — Т. 2. — С. 291. — 502 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0 .
• // Персоналии НИИ Магарач. — Ялта, 2020. 25 ноября 2020 года.