Interested Article - Экстракт черники

Экстракт черники — концентрированная вытяжка из плодов (реже листьев или побегов) черники обыкновенной ( Vaccinium myrtillus L. ) — растения из рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род относили к семейству Брусничные).

Состав плодов черники

Плоды черники содержат:

антоцианы ( дельфинидин и мальвидин , известные под общим названием «миртиллин»; цианидин , петунидин , пеонидин );
дубильные вещества конденсированной природы (до 12 %);
микроэлементы (в том числе марганец , хром , селен , цинк );
углеводы ( глюкоза , фруктоза , сахароза , пектин );
органические кислоты (лимонная, молочная, хинная, щавелевая, яблочная, янтарная), в том числе фенолкарбоновые кислоты и их производные (кофеиновая, хлорогеновая);
аминокислоты ( цистеин , глутамин , глицин );
витамины (C, Е, PP, группы B, каротиновый комплекс);
эфирные масла ;
тритерпеноиды ;
фенолы и их производные (гидрохинон, асперулозид, монотропеозид);
полифенолы;
катехины (галлокатехин, эпикатехин, эпигаллокатехин, эпигаллокатехингаллат);
биофлавоноиды (гиперин, астрагалин, кверцитин, изокверцитин, рутин ).

Влияние антоцианов черники на зрение

Черника (плоды и листья) богата различными антоцианами (антоцианозидами), которые представляют собой соединения антоцианинов с гликозидами (углеводы) ^{[

неавторитетный источник

]} .

Благодаря выраженному антиоксидантному и сосудопротекторному действию антоцианы представляют особый интерес для офтальмологов и производителей БАД. Основу активности экстракта ягод черники составляют антоцианины, поскольку гликозиды из состава антоцианов не проходят через клеточную мембрану ^{[

неавторитетный источник

]} . Однако в природе антоцианы чаще всего встречаются в виде гликозидов: с одной стороны, это состояние обеспечивает их устойчивость к свету и действию ферментов, с другой — в форме гликозидов улучшается растворимость пигментов в клеточном соке .

Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств .

Примечания

Nakaishi H., Matsumoto H., Tominaga S., Hirayama M. // Alternative Medicine Review. −2000. — № 5 (6). — Р. 553—562 - Effects of black current anthocyanoside intake on dark adaptation and VDT work-induced transient refractive alteration in healthy humans; n=12
Ставицкая Т. В. // Клиническая офтальмология. — 2002. — № 2. — C. 86—87
Schmitt E., Stopper H. // Nutrition and cancer. — 2001. — № 41 (1&2). — Р. 145—149 - Estrogenic activity of naturally occurring anthocyanidins. 12094617
Муравьева Д. А., Самылина И. А., Яковлев Г. П. Фармакогнозия. — М.: Медицина, 2002. − 656 с.
от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / WebMD, 2013 (англ.)
от 6 сентября 2019 на Wayback Machine / American Academy of Ophthalmology, DEC 09, 2014 (англ.)