Тмин — широко известное растение из семейства Зонтичные ( Apiaceae ), а также получаемая из него пряность. Под тривиальным названием «тмин» известны и другие растения.

Значения

• Тмин обыкнове́нный , реже кмин посевно́й или индийская зира ( лат. Carum carvi ) — травянистое растение из рода Тмин семейства Зонтичные ( Apiaceae ), известное кормовое, пищевое, приправное, лекарственное и эфирно-масличное растение.
• Тмин — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные ( Apiaceae ), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный , используемый как пряность. Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.
• как пряность и лекарство — употребляемые в пищу плоды тмина и получаемое из них эфирное масло, а также листья и молодые побеги (салаты, приправа к супам, паштетам, сырам).
• Тмин римский или зи́ра́ , также известная под названиями Ко́птский тмин, или Ша́брий ( лат. Cuminum cyminum ) — травянистое растение из рода Кмин семейства Зонтичные ( Apiaceae ), семена которого очень похожи на тмин, но имеют совсем другой вкус.
• Тмин индийский или ажгон, также известный под названиями ко́птский тмин, айова́н души́стый или ша́брий ( лат. Trachyspermum copticum ) — однолетнее пряное растение; вид рода Айован семейства Зонтичные ( Apiaceae ), иногда ошибочно называемый зирой.
• Тмин чёрный или чернушка , также известная под названиями калинджи, сейдана (седана) или ри́мский кориа́ндр ( лат. Nigella sativa ) — однолетнее пряное травянистое растение семейства Лютиковые ( Ranunculaceae ), культивируется по всему миру как специя.

См. также

• Кумин
• Кмин
• Цмин
• Анис (значения)
• Бадьян (значения)
• Бадан (значения)
• Бодяк (значения)
• Купырь (значения)
• Дудник (значения)
• Дягиль (значения)