Диэтилпирокарбонат (DEPC) — химическое соединение . Является ингибитором рибонуклеаз , благодаря чему используется в препаративной биохимии . С его помощью обрабатывают инструменты и материалы, используемые для выделения рибонуклеиновой кислоты .

Обработка воды с помощью диэтилпирокарбоната происходит следующим образом. Раствор реагента 0,1 % об. выдерживается не менее часа при 37 °C, после чего автоклавируется не менее 15 минут для дезактивации следов DEPC. При этом DEPC гидролизуется с образованием этанола и CO ₂ .

Использование

До 1973 года диэтилдикарбонат использовался в качестве пищевой добавки с номером Е243 при производстве напитков для холодной пастеризации фруктовых соков , вина и пива (холодная стерилизация ). Позднее выяснилось, что дэтилдикарбонат может образовывать этилуретан в водном кислом растворе и в присутствии ионов аммония (NH4+). По этой причине добавление диэтилдикарбоната в напитки было запрещено в 1973 году .

Несмотря на это, Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) в 1990 году одобрил диэтилпирокарбонат для лекарственных средств , количество используемого вещества не должно превышать 250 мг/л (по стандарту GMP ), безопасная дозировка — 2 мг/кг массы тела человека .

Примечания

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 7 июля 2014 )