Трисиликат магния — неорганическое соединение , которое используется в качестве пищевой добавки , лекарственного средства (невсасывающийся антацид ). Добавка часто используется в сетях быстрого питания для поглощения жирных кислот и извлечения примесей, образующихся при жарке пищевых масел . Обладает хорошими кислотонейтрализующими свойствами, но реакция слишком медленная, чтобы служить эффективным антацидом, отпускаемым без рецепта . Под инфракрасной спектроскопией может быть идентифицирован как бентонитовый суглинок (быстро набухает а потом садится), бентонитовая глина.

Влияние на здоровье

12 марта 2007 года китайские органы здравоохранения прекратили использование трисиликата магния во франшизах KFC в провинции Шэньси , заподозрив, что он может быть канцерогеном . В ответ Министерство здравоохранения Китая провело тесты в шести торговых точках KFC . Результаты показали, что химические вещества в процессе приготовления пищи в ресторанах KFC в стране не наносят вреда . Министерство здравоохранения заявило, что тесты показали, что использование продукта для фильтрации растительного масла не оказало заметного влияния на здоровье .

Примечания