Октилацетат ( каприлацетат ) — органическое соединение, сложный эфир уксусной кислоты и октанола-1 . Бесцветная жидкость, нерастворимая в воде.

Получение

• Этерификация уксусной кислоты октанолом-1 :

${\displaystyle {\ce {CH3COOH + CH3(CH2)6CH2OH <=> CH3COO(CH2)7CH3 + H2O}}}$

• Действие уксусного ангидрида на октанол-1 :

${\displaystyle {\ce {(CH3CO)2O + CH3(CH2)6CH2OH -> CH3COO(CH2)7CH3 + CH3COOH}}}$

• Экстракция из эфирного масла семян борщевика или апельсинов , так как в них содержится октилацетат .

Физические свойства

Октилацетат представляет собой бесцветную жидкость с запахом апельсинов . Хорошо растворим в органических растворителях , к примеру, в этаноле или эфире, плохо растворим в воде . равно 325,5 .

Химические свойства

• Пиролиз в присутствии тугоплавкого стекла при температуре 520—540 °C приводит к получению октена-1 :

${\displaystyle {\ce {CH3COO(CH2)7CH3 ->[SiO2; t] CH3(CH2)5CH=CH2 + CH3COOH}}}$

Применение

Применяется в пищевой и парфюмерной промышленности : является компонентом фруктовых эссенций, парфюмерных композиций, придавая им цветочно-фруктовый запах .

Безопасность

Является горючим веществом. Температура вспышки равна 69 °C, область воспламенения составляет 0,74-5,69 % по объёму. Температурные пределы воспламенения: нижний равен 69 °C, верхний — 118 °C. В случае возгорания необходимо тушить тонкораспылённой водой, либо пеной .

Примечания

Литература

• Большой энциклопедический словарь. Химия / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др. — 2-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1998. — 791 с. — ISBN 5-85270-253-6 .
• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л. : Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
• Л.Н. Петрова, А.А. Зеленецкая, А.Б. Скворцова. Анализ синтетических душистых веществ и эфирных масел. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 334 с.
• Каррер П. Курс органической химии. — Л. : Химическая литература, 1960. — 1241 с.
• Г.В. Голодников, Т.В. Мандельштам. Практикум по органическому синтезу. Учебное пособие / под ред. К.А. Оглоблина. — Л. : Изд-во Ленингр. ун-та, 1976. — 376 с.
• Дикерсон Р., Грей Г., Хейт Дж. Основные законы химии / под ред. К.А. Оглоблина. — М. : Мир, 1982. — Т. 2. — 620 с.
• Пожарная опасность веществ и материалов, применяемых в химической промышленности / под ред. И.В. Рябова. — М. : Химия, 1970. — 336 с.